立秋了，记得贴秋膘，这6种“润燥”食材正当时，秋天吃很养人
中国传统的四季划分，以二十四节气中的“四立”作为一年四季的起点，到了立秋节气，也标志着秋季的到来。秋天是丰收的季节，在农耕社会尤为重要，立秋自古以来就是传统的大节气，有着不少的民俗活动，如“立秋啃秋瓜”“晒秋”等习俗，其中流传最广的就数“贴秋膘”了。
古时候民间流行在立秋这天“秤人”，和立夏时候的体重做对比，体重减轻了叫“熬苦夏”，那时候人们对健康的标准只是用胖瘦来衡量，瘦了就要“贴膘”，所以秋天开始就要“贴秋膘”了，传统的贴秋膘是“以肉贴膘”，一般都用大块的肉直接炖了吃，但现在生活条件普遍提高，一年四季都是不缺肉吃的，“贴秋膘”也不能按照老传统大鱼大肉的乱吃，立秋过后还是伏天，夏季人们又喜吃寒凉的食物，脾胃功能也会减弱，还是要多吃一些清润甘酸，营养丰富，能缓解秋燥的食物，推荐下面这6种“润燥”的食材，秋天吃很养人。
一、山药
山药的适用范围广，是温补滋润的优质食材，无论男女老少，体质强还是弱，都可以经常食用。
【红豆山药糕】
1、红豆提前浸泡一晚，山药清洗掉表面的泥土，刮掉表皮，切成片备用。
2、红豆加入电饭锅中，倒入刚好没过红豆的清水，加白糖煮半个小时捞出控干。
3、山药放入蒸锅中蒸15分钟，趁热加入适量的白糖和奶粉，搅拌成泥。
4、模具中加入适量的山药泥，按压平整后加入一层红豆，再加入适量的山药泥，按压平整，脱模后，放入盘中淋上糖桂花即可。
二、红枣
红枣是传统的补益食材，能滋阴润燥，秋季在家里煮甜粥的时候可以经常放入一些红枣，香甜滋补。
【甘蔗红枣秋梨汤】
1、甘蔗削去硬皮，红枣用清水浸泡。
2、甘蔗切大小一致的滚刀块，梨削去表皮，切成与甘蔗块大小相同的滚刀块。
3、煮锅中加入适量的清水，待锅中的水煮开后，加入1勺红糖和切好的甘蔗块，小火慢煮5分钟。
4、加入浸泡好的红枣和切好的梨块，小火继续煮5分钟，一锅清甜滋养的甘蔗红枣雪梨汤就做好了。
三、栗子
栗子是一种古老的食材，我国至少已经栽培了两千多年，也是秋季传统的滋补食材。
【板栗烧鸡块】
1、新鲜板栗剪开一条贯穿的口子，下水中煮5分钟左右后剥壳。
2、鸡腿肉浸泡10分钟后，多冲洗即便洗掉血水控干备用。
3、锅中少量油，加入1勺白糖，小火炒出糖色，将鸡块放入翻炒至上色。
4、加入2勺黄豆酱，2勺生抽，1勺料酒，蒜瓣、小葱段、花椒、少量胡椒粉和盐，中火翻炒3分钟入味。
5、锅中加入没过鸡肉的热水，将剥好的板栗倒入，盖上锅盖焖煮15分钟。最后将切好的青椒倒入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，大火收汁后即可装盘。
四、莲藕
莲藕被称为“水中人参”，从花须到果实再到根茎，可以说全身都是宝，莲藕滋补养性，对付“秋老虎”再好不过。
【莲藕排骨汤 】
1、排骨用清水浸泡去除血水
2、莲藕清洗干净，削去表皮，切滚刀块，锅中加入适量清水和1勺食盐，将莲藕块放入浸泡备用，生姜去皮切片。
3、锅中加入适量清水，冷锅冷水下入排骨，加入2勺料酒、小葱结和姜片，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮3分钟捞出备用。
