酵母发面时，别加白糖和啤酒，换成一勺它，10分钟发满盆，更鲜香
不管是在南方还是北方，爱吃面食的朋友不在少数，如果有空闲的时间，很多人还会自己发面做着吃，蒸馒头、蒸包子、蒸花卷、烙发面饼等等，蓬松又暄软，又香又甜的，越嚼越香。
不管是蒸馒头还是蒸包子，想要口感好味道香，发面是很重要的一个步骤，咱们在发面的时候，都是用的酵母，很方便省事，但是酵母也有一个缺点，那就是很讲究环境的温度，天热温度高，发面速度很快，天冷温度低，如果注意的话，面团一天都不会发酵成功的。
对于这个问题，有些朋友也想出了办法，比如放一点白糖或者是啤酒，说是可以促进发酵菌发酵，面团发酵的时间就缩短了。其实我想告诉大家的是，这样是不对的，白糖是甜的，放了之后会让面食变得甜甜的，破坏了面粉里的麦香味。啤酒呢，味道也很重，同样也破坏了馒头的香味。
并且啤酒中有大量的酒精，尤其是开车的朋友，吃了之后可能就是酒驾了。今天呢，给大家分享一个快速发面的小技巧，酵母发面时，别加白糖和啤酒，换成一勺它，10分钟发满盆，更鲜香。
这一勺它就是米醋，米醋在醋的种类里，它的酸味是最淡的，并且还有一股淡淡的米香味，米醋里面同样含有发酵菌，所以用来发面的话，可以让面团快速发酵，并且还能提鲜增香，让做好的面食更香更好吃呢。
