有钱没钱多吃这个菜，清脆鲜嫩，营养极高，精神满满过秋天
天凉了，要开始注重进补贴秋膘了，说起这个，可别只知道买大鱼大肉吃，它们确实好吃也营养，但就是油脂太多了，吃多了很腻，肠胃负担也重，还容易引起上火呢。
由此可见，还不如多吃些高营养的时蔬呢，比如今天想和大家分享的这个，有钱没钱要多给家人吃，清脆鲜嫩，味道鲜美，可以给我们提供大量身体所需的营养物质，一家人精神满满过秋天。
这个菜就是茭白，被称为“水中人参”，此时正大量上市，可能买起来比平常蔬菜贵了一点，但常食好处多，对增强身体抵抗力免疫力有着重要的意义。
油焖茭白的做法：
准备几个新鲜鲜嫩的茭白，削掉下面的老根，削掉外皮，用清水冲洗干净，甩掉水分，放在案板上面切成块状。
香葱剥掉外皮洗干净切碎末，干辣椒切成小段，生姜去皮洗干净切细丝，起锅热油，油熟后放入干辣椒、葱碎、姜丝。
煸炒出香味，然后倒入切好的茭白翻炒均匀，翻炒几十秒后盖上盖子，继续焖煮30秒，然后拿走盖子翻炒一遍。
继续盖上盖子翻炒30秒，这个时候茭白就变成金黄色了，然后撒入适量的白糖和食盐翻炒均匀。
继续倒入适量的蚝油翻炒均匀直到断生，最后撒入葱碎，就可以关火盛出装盘，端上桌食用了。
