天冷了，多给孩子吃它，钙含量比牛奶高，做成丸子喷香扑鼻比肉香
天气变冷了以后，身体对营养和能量的需求就变大了，咱们大人的体质好，平时多注意就可以避免生病不舒服，但是孩子不一样，体质弱，还处于生长发育期，营养更不能落下，做家长的要更注重。
今天呢，给大家分享一道适合孩子多吃的菜，钙含量比牛奶高，口感软嫩，味道鲜美，做成丸子口感丰富，喷香扑鼻，吃着比肉还香。这个它就是豆腐，3块钱一斤，可以给我们提供大量身体所需的蛋白质和钙，对增强免疫力抵抗力有着重要的意义。
据说，每天吃两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求，这不比吃牛奶、钙片、鸡蛋要好啊，正所谓是食补是最好的，所以别错过哦。
红烧豆腐丸子的做法：
准备一块新鲜的豆腐，放在干净的笼布里面，首先挤掉豆腐里面的水分，然后把豆腐挤成碎末，尽量细腻一些。
然后把一块猪肉剁成细腻的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切碎末，它们放进豆腐碎里面。
然后倒入一两个鸡蛋，继续撒入适量的料酒、食盐、香油、淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，直到搅上劲，能团成丸子就可以了。
戴一次性手套，取适量的豆腐肉馅放在手心中，团成丸子，炒锅内倒入多一些的食用油，烧热以后放入丸子。
小火慢炸，直到丸子呈现金黄色，就可以捞出丸子控油备用了，大蒜剥皮洗干净切成碎末，然后准备一个小碗。
倒入适量的生抽、老抽、蚝油、清水，全部搅拌均匀成碗汁，另外准备一个小碗，倒入适量的淀粉和清水，搅成水淀粉。
另起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入碗汁翻炒均匀，直到烧开，然后倒入油炸好的丸子。
等到再次烧开以后，倒入水淀粉，再次烧开，一直煮到汤汁浓郁，最后大火收汁就可以盛出食用了。
