霜降前后，这菜包饺子太香了，翠绿鲜香多汁，比白菜萝卜馅好吃
寒露过完就是霜降了，意味着冬天又近了一步，天气越来越冷，大家一定要注意保暖。作为地地道道的北方人，隔三差五馋的就是饺子了，白白胖胖的，外皮筋道可口，内馅鲜嫩多汁，咬一口满嘴香，趁着热乎吃舒服又过瘾，不输羊肉汤。
天冷以后，大家包饺子可能会选择吃白菜馅或者是萝卜馅的，认为当季的时蔬是最好吃的，其实这霜降前后，有个菜包饺子比白菜萝卜好吃，又鲜又香，开胃解腻。
韭菜猪肉馅饺子的做法：
准备一块猪肉，剁成细腻的肉馅，放在干净的碗里，倒入适量的酱油，搅拌均匀放在一旁腌制一会。
一把鲜嫩的韭菜，摘去上面的黄叶烂叶，放在清水里洗干净，甩掉水分放在案板上面切成碎末，尽量细一些哦。
把韭菜放在大碗里面，倒入适量的食用油搅拌均匀，食用油可以包裹住韭菜的切口，保持翠绿的颜色，还能避免韭菜出水。
另外准备一个小盆子，倒入适量的清水和面粉，一边倒一边用筷子搅拌，直到搅成絮状，倒在面板上面揉成光滑的面团。
把面团揉成长条，切成小一些的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后把肉馅倒入韭菜内，撒入适量的食盐、香油，搅拌均匀成饺子馅。
韭菜的香味浓郁，所以调馅的时候不需要放过多的调料，放多了反而起到反作用，失去了本身的鲜美。
取适量的韭菜肉馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子，锅内添水烧开，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚就可以盛出食用了。
