首页 > 网络 > 网络热点

白菜炖豆腐,先放白菜还是豆腐?顺序很重要,大厨告诉你正确做法

常驻编辑 网络热点 2022-12-20 大厨   热油   白菜   豆腐   切成   顺序   散碎   做法   正确   翻炒   大白菜   口感   均匀   家里   不好

白菜炖豆腐,先放白菜还是豆腐?顺序很重要,大厨告诉你正确做法

在我们北方,秋天天气一冷,家里就经常买大白菜吃了,菜市场里一块钱一斤,怎么吃都不心疼。nba拜客生活常识网

nba拜客生活常识网

连续下了一周的雨,大降温,所以下班回到家里就想吃些热乎的,最好还有一点汤水,所以我经常做这道白菜炖豆腐,鲜香浓郁,营养全面,特别的下饭过瘾,并且不油不腻的,感觉比吃肉还香呢。nba拜客生活常识网

nba拜客生活常识网

在做这道菜的时候,有的人先放豆腐,有的人先放白菜,我想告诉大家的是,下锅顺序很重要,弄错了菜肴口感不好卖相不好,下面呢,就把这道菜好吃又正确的做法分享给大家,感兴趣的可以跟着一起做哦。nba拜客生活常识网

白菜炖豆腐的做法:nba拜客生活常识网

nba拜客生活常识网

准备一颗大白菜,剥掉外面的一层,由于白菜都是一层一层包裹的,所以里面都是很干净的,不需要清洗,切成块状,然后把白菜帮和白菜叶分开放。nba拜客生活常识网

准备一块新鲜品质好的豆腐,切成小块,放在一旁控水,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段,大蒜剥皮洗干净切蒜末。nba拜客生活常识网

起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后倒入豆腐翻炒均匀,记得慢慢翻炒,要不然豆腐容易散碎。nba拜客生活常识网

nba拜客生活常识网

用小火,一直炒到豆腐呈现金黄色,这样豆腐在后面就不会破碎了,并且炖煮之后吃着会更香,然后倒入适量的酱油翻炒均匀。nba拜客生活常识网

继续倒入小半碗的清水,撒入几个八角和花椒,大火加热烧开,然后倒入白菜帮炒匀,不需要加很多的水,因为白菜会出水。nba拜客生活常识网

一直炒到白菜帮断生,然后倒入白菜叶,撒入适量的食盐, 继续炒几十秒,白菜叶断生变熟,就可以盛出食用了。nba拜客生活常识网

nba拜客生活常识网

烹饪小技巧:nba拜客生活常识网

做白菜炖豆腐的时候,正确的做法应该是先放豆腐后放白菜的,因为豆腐越炖越香,白菜后放,烹饪的时间短,颜色更好看,口感也更好。nba拜客生活常识网

相关阅读:

  • 大厨教你韭菜炒香干的做法,韭菜脆嫩清香,香干劲道入味,超
  • 战士成长记:从梦想当大厨到军营生活“大管家”
  • 一个上海大厨的心意:59岁从头学烧武汉菜,只想让援沪“大
  • 她未婚生子,做谢霆锋背后的“女人”20年,谢霆锋愿养她一
  • 川菜有哪些特色菜?大厨推荐6道川菜,不吃辣的广东人都能
  • 煮米饭,最忌直接加水煮!大厨教你这2招,米饭香软不粘黏,好
  • 调肉馅好吃有方法,偷偷教你不外传配方,鲜嫩多汁,可商用可
  • 大厨教你凉拌鸡胸肉的家常做法,鸡肉鲜香嫩滑,清爽不油腻
  • 要想猪蹄好吃,不能乱加调料,大厨分享秘制猪蹄做法,学到即
  • 炸萝卜丸子面粉别乱用,大厨教你2招,丸子酥脆不回软,全家
    • 网站地图 |
    • 声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,不做权威认证,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。