真佩服苹果姐，1块面做4个2馅2味的吐司，早餐零食还愁啥
8. 将麻糬团分成4等份，揉圆，蒙保鲜膜松弛10分钟；
9. 撒适量糯米粉，将糯米团擀成和稍后的吐司面皮大小差不多的牛舌状，擀好后蒙保鲜膜防水分蒸发；
10. 面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷、微微回缩；
11. 面团轻轻拍打排气，称重分成4等份，揉圆，盆扣或者蒙膜松弛20分钟左右，手指稍用力按面团，指坑不回弹即为松弛到位；
12. 面团光滑面朝上擀成牛舌状，再翻面使光滑面朝下；
13. 将麻糬面片调整成比吐司面片略小些，铺在上面，排出两者间的空气，铺适量肉松，底部和两侧留白；
14. 从上向下卷成卷；
15. 用同样的方法将肉松替换成红豆沙；
16. 从上向下卷成卷；
17. 分别将吐司卷放入250克的吐司盒中，或者2个450克的吐司盒中；温暖湿润处二次发酵；发酵箱温度36-38，湿度80；
18. 面坯发至8、9分满，烤箱开始预热180/195；
19. 生坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/195度，25分钟；温度和时间根据烤箱实际情况和吐司盒的大小及材质来调整；
20. 出炉后端着模具震几下，脱模，趁热在顶部刷提前融化的黄油液（份量外）；稍凉后即可食用或者入袋保存。
【苹果私房话】
1. 抹茶麻糬也可换成原味的、可可味的等；在吐司中的用量可多可少；
2. 由于麻糬比较重，且不会再有空气进入内层，所以烤出来的吐司会有分层，面团膨胀力越好，分层越明显；
3. 麻糬温热时的口感柔软、耐嚼，凉后会有点儿硬且没弹性，所以在第二天食用时将吐司入180度烤箱加热3-5分钟，可恢复麻糬的口感；
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