儿子暑假在家，看奥运比赛为体育健儿加油，心情好，胃口好，这天跟我说：“老妈，哪天做顿肉夹馍，一边吃一边看比赛，多带劲！”这一说倒提醒了我，正不知道要吃什么呢，这下，有了！ 儿子从小学到高中的这12年，几乎每天早餐都是在上学路上吃的，...
今天临时起意想做小吐司，刚好有做点心剩下的抹茶麻糬团，卷到吐司里多了几分“妖娆”。 用了4个250克的小吐司盒，想着一天吃不完，就做了个波兰种。因为是室温下发酵的，所以面团温度较高。和主面团材料混合后，发酵的速度明显...
想吃欧包但是成功率低，用了预拌粉就省事多了，从色泽到口感，跟专业大烤箱里烤出来的差不多。 为了过过手工瘾，可以将面团做出多种造型、割出多种花纹，这样就会有新鲜感，而且还会因为大小的不同而带来不同的口感。 来吧！看看今...
做饭是件快乐而幸福的事，充分利用多功能厨具，省时、省能源，饭菜一锅出，无油烟，营养搭配有滋味，让做饭和吃饭都成为一种享受。今天我就用新入手的多功能蒸锅，搞定一家三口的晚餐，鲜美的营养鸡汤，水灵灵的剁椒蒸萝卜，含丰富蛋白质...
贝果（bagel）是面包的一种，因为其圆圈状常有人把它和甜甜圈(donut)混为一谈。其实二者有着很大的区别。后者多糖多油，大多采用油炸的方法，表面做多种装饰，属于甜品；而贝果却是低脂低糖低卡的健康面包，口感柔韧筋道，有微微的咸味...
- 手撕牛奶吐司 - 原创作者 太阳照不到的菜花食材用料高筋面粉265g鸡蛋1个牛奶100g黄油30g细砂糖40g奶粉30g干酵母3g炼乳35g盐3g 1 / 除黄油外，所有食材加入厨师机，低档搅拌均匀至无干粉，转中高档揉出厚膜，加入黄油，先低...
软软香甜巨好吃的牛奶小方面包一次发酵，简单易上手！ # 材料 高筋面粉240克 | 牛奶150克奶粉10克 | 糖35克盐2克 | 干酵母3克 | 黄油30克 # 步骤 1、除黄油外所有材料放入厨师机中，揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继...
加入可丝达和果酱，采用辫子面包的做法，做出新鲜的吐司~颜值满分，口味绝妙，确认过味道，这一定是吐司界冉冉升起的新星。「水果吐司面包配方」 准备材料：中种高筋粉 70g / 干酵母 2g / 面包改良剂 0.03g砂糖 10g / 水 32g /...
夹入可丝达和果酱，采用辫子面包的做法，做出新鲜的吐司~颜值满分，口味绝妙，确认过味道，这一定是吐司界冉冉升起的新星。 「水果吐司面包配方」 准备材料：中种高筋粉 70g / 干酵母 2g / 面包改良剂 0.03g砂糖 10g / 水 32g /...
甜食控对红豆沙真的毫无抵抗力～今天用它做了一份经典日式红豆饼，软软的超级让人爱！真的吃百吃不厌～ - 做红豆饼的关键在于配方中加入了低筋面粉。软乎乎的红豆饼也太好吃了，家人都赞不绝口！ - 日式红豆饼 -原创作者 泡芙不...
烘焙阳光向日葵豆沙面包，天然健康！阳光？？活力？？还是自由？美味的向日葵豆沙面包，像是冬日的小暖阳，照进了大家的心里。扫除所有阴霾，唤醒一整天美好心情 准备材料： 胡萝卜面团高筋面粉 250g / 胡萝卜汁 120g / 鸡蛋液 25g细砂糖 4...
夹入可丝达和果酱，采用辫子面包的做法，做出新鲜的吐司~颜值满分，口味绝妙，确认过味道，这一定是吐司界冉冉升起的新星。 「水果吐司面包配方」 准备材料： 中种高筋粉 70g / 干酵母 2g / 面包改良剂 0.03g砂糖 10g / 水 32g /...
周末朋友问了我一个问题：芝士跟奶酪哪个好吃？嗯？又来诓我！这俩一个是音译，一个是意思翻译，不就是同个东西嘛！害，以为你一个搞中餐的不晓得这种嘛。哎哟，看扁我，她大概不晓得，我们中餐师傅揉得了面条，做得了包子！一个面包，拿来吧你！今...
使用 100% 全麦面团时，会有什么区别？它的质地和完成将与用精制面粉制成的面包完全不同。由于麸皮的存在，它表面会非常粗糙 ，所以当你要测试膜时，这将是一个指示性帮助。全麦面包的味道，一般来说比另一种用精制面粉制作的面...
如果你喜欢甜、嫩、松软的面包，又喜欢历史，那么你不能错过今天的食谱--墨西哥贝壳。这个食谱的质地、香气、蓬松度以及出色的覆盖度都很棒。它一种非常蓬松的面团，带有饼干涂层，但更硬，顶部有类似贝壳的图案。墨西哥甜面...
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