豆渣是在打豆浆的时候剩下的一些残留物质，它含有丰富的纤维素及矿物质，经常食用豆渣能降低血液中胆固醇含量，并且所含的丰富纤维素，还可以帮助排除人体内长期积累的毒素，可以防癌抗癌，也有着减肥消脂的作用。
酸腌菜炒豆渣是将豆渣搭配着酸腌菜一起炒制而成的，吃起来酸咸有味，带着豆渣的清香，非常的惹人食欲，并且吃再多也不会长胖哦，还有减肥的作用呢。
酸腌菜炒豆渣的做法教程：
1.葱、姜洗净切碎备用。
2.炒锅上火，倒油烧热下葱姜末炒香。
3.倒入豆渣翻炒一会，放入酸腌菜翻炒一会。
4.放入一匙生抽翻炒均匀，放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
成品图：
酸腌菜炒豆渣的美味小窍门：
1.豆渣中放入少许的豆浆更营养，而且翻炒的时候不容易糊锅。
2.酸腌菜已经有咸味了，所以在加盐的时候要少加点。
酸腌菜炒豆渣的做法介绍到这里就结束了，虽然说是有点其貌不扬，但是配上一碗白米饭吃起来还是和香的，并且还有着减肥的作用哦，不妨做来尝一尝。
