作为一名肿瘤医生，我为什么不推荐吃碳水？原因与癌症有关
最后，关于有朋友担心的“生酮饮食对心脏会产生毒性”的问题。需要说明的是，关于生酮饮食导致心脏毒性的说法，来自于一个灌水的医学期刊，它存在如下问题：
1、这个结论来自于大鼠。大鼠不是人，其脂肪代谢方式存在巨大差异，且大鼠没有胆囊，自然无法代谢那么多脂肪；
2、大鼠喂食的是生酮饮食坚决反对的大豆油。也就是说大鼠不是喂养的生酮饮食推荐的橄榄油、椰子油等健康脂肪，而是喂养了促炎的大豆油。而大豆油本身的促炎特点完全可能导致心脏损害，这与生酮风马牛不相及；
3、这个研究最大的问题就是在老鼠体腔注射了酮体。一般情况下，我们的身体对脂肪酸产生的酮体是严格调控的，但一下子腔内注射如此多的酮体，本身就与营养学生酮完全不同。
事实上，生酮饮食对于能量加工厂线粒体的保护作用的研究不要太多，对线粒体的保护自然是对心脏具有保护作用。有兴趣的朋友也可以看看相关文章：Cardiovascular disease risk factor responses to a type 2 diabetes care model including nutritional ketosis induced by sustained carbohydrate restriction at 1 year: an open label, non-randomized,controlled study.
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