俗话说“一日食三枣，百岁不显老”
大枣是《本草纲目》中所记载的一味药食同源的补品，不仅可以入药，还可以熬粥煲汤。大枣具有补中益气，养血安神的功效，于是很多人认为其可以补血益气，特别受到女性朋友的喜爱，其实大枣并补血效果并不如我们想象的那样，是不是要颠覆你们的认知了呢？
曾经认识以为邻居是一位女士，一直有贫血的情况，听老人说吃大枣好，既能健脾补血，还能美容养颜，于是买了很多大枣，每次都吃很多，可是血红蛋白并没有补上来，面色也没有变得红润。有一天，在连吃20颗左右的干大枣之后，晚上睡觉到半夜的时候看是肚子疼了，觉得肚子很胀，这是怎么了呢？
尤其适合体质虚弱，贫血失血的人群食用，比如重病痊愈后，产后的人群，可以和桂圆、葡萄干搭配一起吃。也适合老年人和精神状态不太好的人群食用，如果有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配大枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥大枣安神的效用。
大枣虽然有益，但未必每个人都适合食用。
大枣的水分含量低，且表皮较硬，如果一次性吃太多且没嚼烂的话很容易划伤胃粘膜，就会引起肠胃的不适，还可能引起胀气等。如果你此时刚好胃粘膜有损伤或者炎症，就相当于在伤口上撒盐。所以胃部不适的人最好不吃或少吃大枣。痰湿、体质燥热、糖尿病患者、肾功能不全的人，也不建议吃大枣或泡大枣水，小心不滋补反易“滋事”伤身。
虽说大枣不补血，也不能多吃，但并不意味着它就一无是处了！
大枣该怎么吃？
做法有很多，可以用来蒸、炖、煨、煮，也可与其他食材做成粥类或者泡水喝：
- 大枣泡水，可以养肝排毒；
- 大枣泡茶，可以补气润嗓；
- 大枣熬汤，搭配银耳和冰糖，可止咳润肺；
- 大枣煮蛋，搭配桂圆和红糖，可起到滋补作用；
- 大枣熬粥，搭配百合、莲子或小米，可以安神助眠。
知道大枣该如何吃了，当然就要挑选好的大枣回家呀！那么我们如何如何挑选好的大枣呢？
- 首先，看外观。颜色深红较亮的大枣因为日晒较为充足，一般会很甜；大枣表面的褶皱越少说明越新鲜（但没有成熟的枣晒干褶皱也会较多）；好的大枣一般颗粒均匀，呈椭圆形或球形；大枣表皮没有小小的虫蛀眼说明保存较好，较为新鲜。
- 第二点，看手感。买大枣不能一味看大小，要用手捏一捏。好的大枣一般果肉较为厚实而且富有弹性，且掂起来分量较重；如果捏起来较为松软，则可能是泡过水的。
- 第三点，尝味道。好的大枣是香甜适中、不苦不涩，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。
特别留意
大枣是比较温和的药食同源的中药，所以对于各个年龄阶段的人来说都是比较适宜的，特别是对于女性来说每天都是可以适当的服用一些大枣帮助调养身体，有着滋补养颜的作用。
