甲醛属于正常新陈代谢过程中的产物，存在于许多常见食品中，包括水果、蔬菜、肉类、鱼类、甲壳类动物和干冬菇等，吃下少量甲醛不会造成急性中毒。
如果甲醛摄入过量，会对人体造成伤害。甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用。
甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感，大于0.08m3的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等。
甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。
致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。
致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。对于女性朋友伤害更大，还会增加月经紊乱和不孕问题的发生风险。
面粉中天然含甲醛，但甲醛含量极低，被称为“甲醛的本底含量”，根本不会伤害到人体。正规渠道购买的面条，并不会被额外添加“吊白块等含有甲醛的物质”。
再说，冰箱中的冷藏温度不利于甲醛的产生和挥发。所以跟放不放进冰箱没有任何关系，只是徒增人们的恐慌情绪罢了。
接触甲醛一定会得白血病吗？
甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。甲醛已经被世界卫生组织确定为I类致癌和致畸形物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。
甲醛有致癌作用，其与癌症之间的因果关系一直引起人们的广泛关注。国际癌症研究中心的工作小组评估了甲醛致癌效应的相关研究报告后，将其列为与鼻咽癌相关的已知人类致癌物。
