这菜不起眼，却是“补钾高手”！夏季吃它正当季，强骨骼、解疲劳
炎热的夏季吃烧烤、喝啤酒一定离不开毛豆，毛豆被称为夏季第一豆，营养价值非常丰富，是夜市的门面担当。作为大排档的杠把子，有颜有料，老人和孩子都喜欢是有原因的。
一、含钙比牛奶还高
毛豆是大豆年轻的样子，是提供优质蛋白的植物之一，和鸡蛋的蛋白质含量不相上下，钙含量比牛奶还高！
毛豆中富含被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮，这种物质可以双向调节人体内的雌激素水平，能够改善女性更年期综合征，预防绝经后骨质疏松，还能减少乳腺癌发病率。
需注意的是，水煮时，一定要煮熟。
二、夏季补钾很必要
大排档的旺季当然是夏天，夏季人体容易出汗，汗液流出会带走一部分钾。而钾是人体不可缺少的矿物质，夏季人容易疲劳、犯困和缺少食欲就与体内钾流失有一定关系。
毛豆中含有丰富的钾元素，可以弥补因流汗过多导致的钾流失，从而起到缓解疲乏、提振食欲的作用。
三、肠道健康能手
你以为毛豆仅仅能补钙、补钾吗？它可还有一项绝技。新鲜毛豆中的纤维素含量最高可达5%，远比人们所熟知的高纤维蔬菜，如芹菜、西兰花、韭菜、芥蓝、苋菜、菠菜等高出许多，称得上是“纤维冠军”。
纤维素进入体内吸水膨胀，不但能增强饱腹感，还能够刺激胃肠蠕动，促进肠道中有害物及粪便的排泄。所以，适量食用毛豆对于缓解便秘非常有帮助，而且
