冰箱是跟我们生活息息相关的伙伴,我们生活中很多东西都离不开冰箱。特别是夏天的时候,冰箱可以帮我们解决了很多生活中的烦恼事。
不管是水果、蔬菜、肉类或者是面食,大家都会选择放进冰箱里进行保鲜。
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但是近来,一则言论在网上疯传,什么“别让白血病接近你,2样食物可能在冰箱中释放甲醛”,还有视频,让人不寒而栗,什么食物放进冰箱竟然会得白血病?
两类食物进冰箱会释放甲醛?
1、视频中的一个是花生
“花生不能放入冰箱”没有任何科学依据,而且这个观点本身就比较模糊,只说“会生成有害物质”,但有害物质的具体种类和致毒、致癌机理却都没有提出。所以,不能信!
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而有的人说,“花生放入冰箱后会产生黄曲霉毒素,有致癌风险”这就更不靠谱了。
黄曲霉生长的适应温度范围一般是12-42度,最适温度33度,黄曲霉产毒的适应温度一般在24-28度;适应的最低生长水分活度为0.78,最适为0.93-0.98。
但冰箱的冷藏温度一般在4℃左右,相对湿度也比较低,并不是黄曲霉菌产毒的适合条件。反而,将花生放入冰箱中冷藏比室温储存更安全。
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室内温度较高,产生黄曲霉毒素的风险也比冰箱中更高。因此,花生储存在冰箱的冷藏环境中会更好。
2、视频中的另一个是面条
视频中说面条放进冰箱后会产生甲醛。