这菜不起眼，却是“补钾高手”！夏季吃它正当季，强骨骼、解疲劳
还可以降低患肠癌的风险。
四、除了水煮，还可以这样吃
日常吃得最多的是水煮毛豆，今天来两道不一样的吃法。
- 毛豆虾仁
食材：虾仁200克、毛豆300克、蒜末少许、姜末少许、盐、白胡椒、水淀粉、香油。
做法：
1、毛豆先烫过备用；虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。
2、起油锅，爆香蒜末、姜末加入虾仁炒变色。
3、再放入烫过的毛豆仁，拌炒，加少许水使食材味道融合。
4、加盐，白胡椒粉调味，最后勾点薄芡，起锅前加点香油即可。
- 肉末毛豆炒香干
食材：猪肉末100g、毛豆150g、五香豆2块、红椒2个、盐半勺、生抽1勺、鸡精0.25勺。
做法：
1、五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈。
2、锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用。
3、锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油。
4、加入豆干丁，及红椒圈炒出香味。
5、加入烫过的毛豆，及所有调味料。
6、再翻炒至毛豆的水收干即可。
食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，毛豆作为最完美的食物源，我们强烈推荐夏季常吃。
