45岁的陈大爷患上痛风2年多了，“疼起来真要命！不敢吃肉，不敢喝酒，连最爱吃的豆腐都不敢吃”，陈大爷打听街坊邻居，有人说豆制品是“祸根”，事实真的如此吗？
我国有高达1.77亿人患有高尿酸血症，其中有超过1466万人患有痛风。痛风已经排在糖尿病之后，成为第二大代谢类疾病。为什么越来越多的人患痛风？得了痛风的人会有哪些症状？生活中应该怎样做才能预防痛风呢？今天来科普一下。
得了痛风的人会有哪些症状？
1、可没有明显症状：无症状期仅有波动性或持续性高尿酸血症,有的人几年甚至十几年虽然血尿酸增高但并内没有症状，但年龄越大出现症状几率越高。
2.急性发作（受累关节）：
-可能表现为午夜或者清晨突然发病，并出现非常剧烈的疼痛,所发病关节出现红、肿、热、痛；
-单侧躅趾及第1跖趾关节最常见,其余依次为踝、膝、腕、指、肘关节;
-秋水仙碱治疗后,关节炎症状可以迅速缓解。
3.痛风石及慢性关节炎期：
-痛风石：多处均可出现，如跖趾、指间和掌指关节处,多见于关节远端,关节可出现肿胀、僵硬、及周围结构的纤维化和变性；
-严重时患处皮肤发亮、变薄,若出现破溃会有白豆腐渣样物质流出。
4.肾脏病变
-痛风性肾病：起病隐匿,早期仅有间歇性蛋白尿,随着病情的发展而呈持续性,伴有肾浓缩功能受损时夜尿增多,晚期可发生肾功能不全,表现为水肿、高血压、血尿素氮和肌酐升高。少数患者表现为急性肾衰竭，出现少尿或无尿，最初24 h尿酸排出增加。
-尿酸性肾石病：约10%~25%的痛风患者肾有尿酸结石,结石较大者可发生肾绞痛、血尿。当结石引起梗阻时导致肾积水、肾盂肾炎、肾积脓或肾周围炎,感染可加速结石的增长和肾实质的损害。
各类食物中嘌呤含量排行
1、豆类
-大豆制品中嘌呤含量较高的为 342 mg / (100 g),嘌呤含量非常高。
-大豆被普遍认为是高嘌呤食物,其中,含量较高的干黄豆的嘌呤含量为218.19 mg / (100 g),嘌呤含量较高;
-干毛豆的嘌呤含量较低,仅为47.9 mg / (100 g),嘌呤含量非常低。
-豆腐中的嘌呤含量最低为 23.3 mg / (100 g),嘌呤含量非常低。
有学者研究认为,这些食物中嘌呤含量大部分没有超过200 mg / (100 g),因而可以放心食用。
2、水果蔬菜类
-水果中菠萝嘌呤含量最高，草莓、香蕉嘌呤含量非常低。
-蔬菜中以腺嘌呤和鸟嘌呤为主, 其含量约占嘌呤总含量的60% 。
70%的蔬菜嘌呤含量低50 mg / (100 g),因此,蔬菜归嘌呤含量非常低。
但蔬菜中欧芹的嘌呤含量高,所以欧芹的饮食应该受到限制。
3、畜禽和蛋乳制品
-畜禽动物肝脏中嘌呤含量远大于肌肉中嘌呤含量,且肝脏中鸟嘌呤含量最高,肌肉中次黄嘌呤含量最高。鸡蛋和乳制品中基本不含嘌呤或嘌呤含量非常低。
-因此,对于痛风患者而言,食用蛋乳制品可以有效限制嘌呤的摄入量,以此来预防和降低痛风的发病率。
4、水产品
水产品中嘌呤总含量略高于畜禽肉类中嘌呤总含量, 但远高于植物性食品原料中嘌呤总含量。
-90%鱼类中嘌呤含量高于100 mg / (100 g)；沙丁鱼和鲣鱼中嘌呤含量高于200 mg / (100 g);
