影响中枢神经发育
反式脂肪酸的摄入，会阻碍儿童对必须脂肪酸的吸收。
会对中枢神经系统发育造成不良影响，容易出现中枢神经发育迟缓等问题，影响孩子智力。
3影响体重
反式脂肪酸对于成年人来说就非常难以消化代谢了。而儿童的肠胃功能更弱，比成年人更容易出现腹部脂肪堆积，导致肥胖，这会使儿童长期处于亚健康状况。
这种影响甚至会持续到成年后，导致成年后的孩子更容易患上糖尿病、心血管疾病等慢性病。
所以说家长在给孩子挑选零食时，一定要多留心眼，警惕反式脂肪零食。
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会隐藏的反式脂肪
日常生活中反式脂肪广泛的存在于各种加工食品中，比如糕点、蛋糕、油炸食品、膨化食品。
所以在选购食品时一定要学会看配料表，并且仅仅看配料表还不够，反式脂肪酸还会有很多别称，让人防不胜防，披上“马甲”的反式脂肪就隐藏在配料中，一定要学会辨别。
以下几类名称其实都有反式脂肪，建议收藏。
氢化类：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化油、氢化菜油、氢化脂肪、氢化起酥油、氢化棕榈油；
精炼类：精炼植物油、精炼棕榈油、精炼植脂末、精炼椰子油；
人造类：人造酥油、人造奶油、人造黄油、人造牛油、人造脂肪；
植脂类：植脂、植脂奶油、植脂末、植脂奶精；
其他：代可可脂、奶精、起酥油、酥油、植物酥油、植物奶油、植物黄油、转化脂肪、复合脂质配料、麦淇淋、白油、雪白奶油等。
所以在日常选购食物时，如果看到配料中有这些物质，就要警惕起来了。
而且有的食品中，反式脂肪酸含量为0，配料表中却有不少反式脂肪添加物。这类食品也需要我们多留个心眼。
这里的反式脂肪酸为0，是因为国家规定，每一百克食物中反式脂肪含量不超过0.3就可以标注为0，但是并不代表食物中不含有。
所以仔细看配料，非常重要，对于百害无一利的反式脂肪酸还是要有防范心。
