黄瓜维生素含量高夏天食用能够除热利水、清热解毒、还可以减肥。
凉黄瓜所用到的食材简单，口感清脆爽口，开胃解腻，营养价值丰富，是一道非常具有烟火气的凉拌菜。
推荐做法：【响油黄瓜】
1.新鲜的黄瓜用流水冲洗干净，搓掉表皮的小刺，吃起来口感会更好；
2.清洗干净的黄瓜，去掉头尾，用削皮刀从一头开始往下削成片状；
3.将黄瓜片从一头卷成卷，摆盘成自己喜欢的形状；
4.大蒜用刀拍碎更容易去皮，剁成蒜末；小米辣清洗干净切成小粒，放入小碗中，浇上大一勺热油搅拌均匀；
5.调料汁：热油充分混合的蒜末和料酒圈中，依次加入3勺生抽、1勺酱油、1勺米醋、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖，充分用勺子搅拌均匀；
6.将调好的料汁均匀地淋在黄瓜片上即可，清爽可口，低脂美味的响油黄瓜卷就做好啦~
7.特别适合夏天的一道小凉菜，开胃解油腻，好看又好吃，无论是颜值还是味道，都算是黄瓜中做法最经典的了~
一白
一白指的就是银耳，作为“菌中之冠”，常吃滋补生津、润肺养胃、补中益气，是延年益寿的佳品，也是夏秋换季之际的滋补利器。
推荐做法：【银耳莲子羹】
1.我用的银耳是小朵的银耳，不同品种的银耳出胶也会不同；
2.银耳莲子提前浸泡：银耳和莲子用冷水泡两个小时以上，一定要泡开，泡开后去掉银耳黄色的蒂，撕成小朵；
3.煮银耳莲子：银耳莲子清洗干净，加入足量多的冷水，盖上盖子煮，水一定要多，不然会烧干了，一定要冷水下锅，上汽后转大火煮十分钟；
4.出胶：十分钟到了一会，打开盖子，用筷子快速搅拌15秒，搅拌完以后就明显有胶质了；
5.收胶：银耳煮出胶后，再下入冰糖和红枣，小火继续炖煮十分钟；
6.这样煮出来的银耳莲子羹，胶质满满！特别的软糯香甜~
进入中伏，饮食要忌嘴！建议：少吃“发物”和“热物”，多吃这6样清润解暑的佳品，尤其是番茄，一年四季只有夏季盛产，趁着正当季多吃点，平稳换季不受苦。
一碗小汤编辑：小不二
