中医萝卜药膳消食解腻、润肺镇咳！专家教你简单吃出最高功效
为了健康要好好吃东西摄取营养，但总是觉得消化不良，是不少民众的困扰。此时，若非因疾病引起的的症状，或许可透过吃萝卜改善肠胃不适。
日本国际中医药膳师池田阳子表示，随着年龄渐长，肠胃蠕动的能力会渐渐变差，使消化时间拉长，由于食物可能会积在胃中较长时间，就恐引起消化不良等肠胃不适。此外，胃的弹性也会随着年龄而逐渐下降，当胃无法充分扩张，储存食物的量就会变少，这也是引起肠胃不适的原因。
因此，若要改变肠胃不适的症状，摄取能提高胃部消化机能的食材相当重要，池田阳子首先推荐的便是萝卜。
萝卜全身都是宝！改善消化不良、腹胀感、消炎、改善呼吸道不适
萝卜是相当便宜，且一年四季皆可轻易购买到的食材，中医又将其称作「莱菔」。萝卜可说是全身都是宝，整株食物皆可食用。
以中医的角度来看，萝卜可消食润肺、利尿通便，帮助疏通肠道，甚至还有缓解油腻的效果。古时候会把萝卜打成汁，用于治疗一些细菌性肠胃炎。
池田阳子指出，萝卜对促进消化，改善消化不良与腹胀感有帮助。若是晚餐吃太晚的话，也建议在晚餐中加入萝卜帮助及早消化，对有代谢症候群的民众以及想瘦身的民众是相当有用的技巧。
其次，萝卜能发挥改善压力的威力，能让焦躁的情绪冷静下来。此外，针对呼吸系统问题也能发挥功效，镇咳、预防喉咙干燥、消除喉咙红肿与疼痛的效果相当优秀。
而根据日本藤泽药业协会卫教资料，从西医的角度来看，萝卜根部富含一种称为淀粉酶的消化酵素，以及蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素，甚至还蕴含抑制致癌物质等各式各样的酵素，不只促进消化，对火烧心、胃酸过多、宿醉也都有效。
此外，萝卜中还富含一种称为木质素的膳食纤维，能帮助清除肠道中的老旧废物；辛辣成分的烯丙基化合物，有消炎、杀菌等效果，对感冒相当有效。
萝卜中的木质素与糖化酵素可以消灭癌细胞或亚硝酸胺等致癌物质。
国际中医药膳师池田阳子的萝卜药膳食谱
吃萝卜好处多多，有兴趣的民众不妨参考国际中医药膳师池田阳子设计的药膳食谱吧。池田阳子使用萝卜泥与萝卜苗，再搭配高丽菜，组合成高龄者也相当适合食用、可改善肠胃不适的色拉料理。萝卜中清爽的辣味与柴鱼片结合，没食欲的时候也相当开胃。
材料（2人份）
高丽菜丝：150g
萝卜苗：半包
萝卜泥：4大匙
柴鱼：适量
A
橄榄油、酱油：2大匙
姜泥：少许
作法
将高丽菜丝放在碗中，萝卜泥放在高丽菜丝上，萝卜苗均匀撒在他处，与A混和即可食用。
此外，食用萝卜料理也有注意事项，尽管吃萝卜好处多，但中医师罗珮琳受访表示，由于萝卜水分、纤维都较多，即便是健康的民众，过量食用生萝卜也会导致腹泻。民众吃萝卜时可别忘了凡事过犹不及囉。
