三湘都市报·新湖南客户端8月14日讯（全媒体记者 李琪 实习生 孙昕 杨祎莎 通讯员谭珺） 夏日的炎热的天气让人感到昏沉欲睡，加之大量流汗，容易让人口干舌燥。清甜多汁、富含各种维生素和矿物质的水果，正是夏季的养生佳品。但很多人不知道吃水果也有讲究，吃错了反而影响健康。湖南省卫生健康委健康教育宣传中心邀请湖南省人民医院营养科专家蔡华、李情姣介绍夏季健康吃水果之“六要”：
一、水果要天天见
建议大家天天吃水果，是因为水果中含有很多人体所需要的有益成分。水果的独特的酸甜口感是糖类和有机酸带来的，二者的比例不同，水果呈现出的酸度和甜度就会有差异。糖分可以给人体带来能量;有机酸可以刺激消化腺分泌，增进食欲，促进食物消化，并促进钙、铁、锌等营养素的吸收。此外，水果中含有丰富的膳食纤维，这是吃水果可以产生饱腹感，能促进胃肠蠕动，预防便秘的原因。另外，膳食纤维中的一种——果胶，还可以预防高胆固醇血症，延缓餐后血糖的升高。
二、水果颜色要鲜艳
水果中还有一些有益于人体健康的物质——植物化学物质。比如我们经常听到的花青素、番茄红素、类黄酮、类胡萝卜素等，这些物质都是具有抗氧化、提高机体免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。这些植物化学物质主要存在于颜色鲜艳的水果中，如柑橘类、葡萄、西瓜、红心火龙果等。建议大家选水果时要选择颜色鲜艳的水果。
三、吃水果要适量
很多人认为水果中的脂肪含量低，能量低，误认为吃水果不会发胖，就不注意控制量。水果之所以是甜的，是因为水果中含有糖分，这种糖分跟饮料、糕点里的糖分一样，摄入过多也会转化成脂肪。此外，吃太多水果也容易加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。《中国居民膳食指南(2022版)》建议每人每天摄入200-350克新鲜水果，也就是半斤左右。
四、吃水果要选对时间
不同时间段吃水果的养生功效是不一样的，肠胃的吸收能力也是不一样的。一般来说，吃水果的最佳时间是饭前一小时和饭后二小时左右。饭前一小时吃水果可以增加饱腹感，能减少正餐食物的摄入，而饭后二小时吃水果有助于消化。肠胃不好的人，建议不要在饭前空腹吃水果，以免引起肠胃不适。 深夜最好避免食用西瓜、橘子和樱桃等水果，因为这些水果很容易导致胃酸或胀气的问题。
五、吃水果要新鲜
水果储存时间过长会流失大量的营养物质，还可能因为长时间的接触空气，使水果腐败， 进而产生有毒物质。肝脏作为人体排毒的器官，当毒素积累太多的时候，停留在肝脏内的有毒物质无法分解，势必会造成毒素过多， 进从而增加肝脏的负担。所以建议每次少量买水果，每天都吃新鲜的。
六、吃水果要根据个人体质选择
要根据个人体质选择水果，如果是体寒、胃寒、虚寒等，一定要注意少吃或者不吃寒凉性的水果，寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等；如果是体质较热的人，要少吃温热性的水果，温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；平性的水果可以被大多数人食用，甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。
此外还应该注意水果不能作为代餐。水果代餐是众多减肥方法中的一种，但水果所含有的营养物质中可以提供能量只有：蛋白质、脂肪、糖分，并且水果中蛋白质、脂肪的含量很低，所以供能的主力军只有糖分，从供能的角度来讲，水果适合替代主食，因为主食也是靠它所含的糖类(淀粉)来给我们提供能量的，但水果不能作为完整的代餐。长期用水果代餐会造成蛋白质的摄入不足，脂溶性维生素缺乏等问题。水果代餐不但不能保持正常的体重，还会造成身体营养物质的缺乏。如果一定要用水果代餐的话，建议每日代一餐，而且不建议是早餐，其余两餐要正常合理摄入食物。
(一审：郭文雯 二审：彭治国 三审：周文博)
[责编:孙燕飞]
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