莲子在美容护肤品中的应用
莲子是一种富含酚类与糖蛋白的物质，具有较强的抗氧化与抗衰老作用。有研究表明，莲子多糖有较好的清除体内自由基的作用。
莲子中的维生素种类相对齐全且含量较高，其中维生素 C含量最高，在鲜莲子中高达39.4mg/kg。维生素 C具有较强的抗氧化性，是胶原脯氨酸羟化酶和胶原赖氨酸羟化酶维持活性所必需的辅助因子，已证实有较好的光保护作用和去色素沉着作用。
结语
莲子味甘而性涩，有收敛之性，对滑泄、便溏、脾虚极有良效，自古以来都是药食两用的佳品。莲子一般人群均可食用，尤其适宜于脾虚腹泻、失眠多梦、遗精或妇女白带过多之人食用，但不适合中满痞胀及大便燥结者食用。
另外在储存时需要注意，莲子受潮受热极易发霉或生虫，因此需要在充分晾干后，置于阴凉通风干燥处保存。
作者：
北京市食品技术审评检查中心 王志钢
参考文献：
1.刘晖晖,陈世彬,赵佳琛,等.经典名方中莲类药材的本草考证[J].中国实验方剂学杂志,2022,28(10):42-54．
2.张超文,谢梦洲,王亚敏等.药食同源莲子的应用研究进展[J].农产品加工,2019,2:80-82．
