烹饪技巧
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教你如何利用蔬菜调味
教你如何利用蔬菜调味
教你如何利用蔬菜调味
为了美味,很多人烹饪时加入各式调味品,味道好了,但人工合成的调味剂可能会对健康造成一定影响。其实很多蔬菜都是健康的...烹饪技巧 2021-07-10 -
蒸鸡蛋羹不可忽略的4个要点
蒸鸡蛋羹不可忽略的4个要点
蒸鸡蛋羹不可忽略的4个要点
1、蒸鸡蛋羹用水是关键!忌加生水和热开水!
蒸鸡蛋羹加多少水合适呢?一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜。蒸鸡蛋... -
几种家常菜的正确煮法
几种家常菜的正确煮法
几种家常菜的正确煮法
牛奶:一冒泡立即关火
剩牛奶再饮用时需要煮一煮。因为牛奶开封后混入了有菌空气,且封口较难,即使在冰箱内也会有杂菌污...烹饪技巧 2021-07-10 -
煮粥加碱小心营养流失
煮粥加碱小心营养流失
煮粥加碱小心营养流失
很多人煮粥加碱以调高粥的粘稠度,认为这样更容易吸收粥中的营养。殊不知,碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维...烹饪技巧 2021-07-10 -
煲汤必备技巧:选料要新鲜
煲汤必备技巧:选料要新鲜
煲汤必备技巧
选料要新鲜,购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时,应注意必须新鲜、异味孝血污少。
煲肉类...烹饪技巧 2021-07-10 -
做鱼肉的小技巧:天然香料去鱼腥
做鱼肉的小技巧:天然香料去鱼腥
做鱼肉的小技巧
1、添加天然香料去除鱼腥提味
香料有助于去除鱼腥味,例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合,或挤上鲜榨柠檬汁,都是既... -
营养专家教你如何吃土豆
营养专家教你如何吃土豆
营养专家教你如何吃土豆
血糖高可代部分主食
煮熟的土豆会变面,大家肯定会想到淀粉。其实土豆这里边,不仅淀粉含量高,淀粉的“兄弟&rd... -
做美味鱼肉大餐的4个步骤
做美味鱼肉大餐的4个步骤
做美味鱼肉大餐的4个步骤
去腥。
除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先,原料最好选择活鱼,至少也是非常新鲜的冰鲜鱼,并且一定要将鱼腹内... -
自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶
自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶
自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶
材料:柚子:500克(连皮带瓤),白糖:100克,蜂蜜:250克,玻璃瓶。
制作:
1、把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子... -
水煮鱼和烤鱼营养流失最多
水煮鱼和烤鱼营养流失最多
水煮鱼和烤鱼营养流失最多
水煮鱼并非经过水煮的方法烹制而成。它是用非常新鲜的鱼肉经过上浆,在开水中汆熟的不假,然后却又在大量的(或称...烹饪技巧 2021-07-10 -
这样熬骨头汤才能充分补钙
这样熬骨头汤才能充分补钙
这样熬骨头汤才能充分补钙
俗话说“以形补形”,许多年来,炖骨头汤喝能补钙的说法已经深入人心。科学家们已经不厌其烦地说明,喝... -
做饺子馅需要遵循的原则
做饺子馅需要遵循的原则
做饺子馅需要遵循的原则
素馅饺子健康营养
相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于...烹饪技巧 2021-07-10 -
做健康又好吃的木须肉
做健康又好吃的木须肉
做健康又好吃的木须肉
联合国粮农组织曾提出一个口号:21世纪最合理的膳食结构就6个字“一荤一素一菇”。荤菜一吃,优质蛋白质有了;素...烹饪技巧 2021-07-10 -
为你解答酿制葡萄酒的几个疑问
为你解答酿制葡萄酒的几个疑问
为你解答酿制葡萄酒的几个疑问
问题一:葡萄酒变酸是什么回事?
也许被醋酸菌污染了。不少市民发现,自酿葡萄酒喝到最后酒就会变酸,这又... -
盘点最适合做蒸菜的食物
盘点最适合做蒸菜的食物
盘点最适合做蒸菜的食物
最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及甲鱼、鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸...烹饪技巧 2021-07-10 -
自己酿的葡萄酒到底能不能喝?
自己酿的葡萄酒到底能不能喝?
自己酿的葡萄酒到底能不能喝?
首先,家庭自酿葡萄酒,往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统,也较少在发酵之前对葡萄汁和容器... -
教你如何做个烘焙专家
教你如何做个烘焙专家
教你如何做个烘焙专家
1、制作前要把需要的材料和工具都准备好
准备工作非常重要,在开始制作之前,把所有材料、工具、模具都准备好再开始,才...烹饪技巧 2021-07-10 -
几款香味可口的腊八粥
几款香味可口的腊八粥
几款香味可口的腊八粥
红枣桂圆腊八粥
适宜人群:气血两亏的女性
原料:红枣、桂圆、莲子、花生、栗子各100克,大米、糯米、秫米(黏高粱米)各50...烹饪技巧 2021-07-10 -
炒鸡蛋加这两样宝贝更好吃
炒鸡蛋加这两样宝贝更好吃
炒鸡蛋加这两样宝贝更好吃
炒鸡蛋方便又美味,可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形,就是太老,有时还会糊锅,甚至还有蛋腥味。在打鸡蛋的时候... -
做鸡蛋的小窍门:炒鸡蛋用中火
做鸡蛋的小窍门:炒鸡蛋用中火
做鸡蛋的小窍门
鸡蛋羹:
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证...