烹饪技巧
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炒菜什么时候放盐最好？炒菜先放盐还是后放盐
精盐是厨房做菜必备的调料，而精盐什么时候放是很有学问的，下面我们就告诉大家，炒菜什么时候放盐最好？
炒菜什么时候放盐最好？炒菜先放盐还是后放盐
食前才放盐的... -
厨房里常见的几个烹饪坏习惯?常见的厨房烹饪误区
很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。下面为大家说说厨房烹饪都有哪些误区？以下是我们整理的厨房烹饪中常见的误区：
厨房里常见的几个烹...烹饪技巧 2021-07-09 -
微波炉热饭菜好吗？微波炉热饭菜的常识
微波炉是人们热剩饭菜的利器。可是，微波炉热饭菜有许多讲究，做对了才能营养又好吃。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝告诉大家，按照食物不同，微波炉加热饭菜的方法也不同。
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干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳
干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳？用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好...
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干木耳能用热水泡吗？热水泡干木耳好吗
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可...
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如何去除鱼腥味？怎么做鱼才没有腥味
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5-6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥...
烹饪技巧 2021-07-09 -
炒菜时如何放好葱姜蒜？葱姜蒜的食用注意事项
葱姜蒜是厨房中必备的调料品，而这些调料在烹饪的时候，都是有讲究的，做不同菜肴的时候，多放什么调料，少放什么调料都是有学问的。
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炒菜为什么要放糖？炒菜时是先放糖还是先放盐
调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。
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如何去除羊肉腥味？去除羊肉腥味的小窍门
羊肉是冬天的进补食物，而在烹饪的时候大家都会感觉有腥味，那么，怎样才能去除羊肉的腥味呢？
如何去除羊肉腥味？去除羊肉腥味的小窍门
羊肉的营养成分
羊肉，是我国人们主... -
怎么炒菜不粘锅？炒菜不粘锅的小窍门
很多人在炒菜的时候，都有遇到粘锅的问题，其实有很多方法可以解决这些问题的，下面就一一教给大家。
怎么炒菜不粘锅？炒菜不粘锅的小窍门
炒锅的挑选：
炒锅尽量的厚些、...烹饪技巧 2021-07-09 -
饺子馅怎么做才好吃？配制饺子馅的几大要点
每逢过节都会看见各家各户煮着热腾腾的水饺，水饺也是人们喜欢吃的饮食，在这里我们教大家怎么做饺子馅好吃，让你煮出来的饺子非常美味可口。
饺子馅怎么做才好吃？配...烹饪技巧 2021-07-09 -
怎样煲汤好喝又营养？煲汤的注意事项
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。
怎样煲汤好喝又营养？煲汤的注意事项
要想使喝汤真正起到强身健体、防...烹饪技巧 2021-07-09 -
怎样做牛肉更好吃？做牛肉菜的小窍门
牛肉的营养很丰富，是大众喜欢的一种肉类食物，但有时候炖牛肉不容易烂，下面我们就教大家一些做牛肉菜的一些小窍门。
怎样做牛肉更好吃？做牛肉菜的小窍门
牛肉是中... -
如何去除海鲜腥味？去除海鲜腥味的小窍门
如何快速去除海鲜身上的腥味？海鲜的腥味是由于它本身所处的环境以及海水中的含有的物质而造成的，很多人都不适应这种味道的，然而很多海鲜在烹饪时如果方法不正确往往也是有很...
烹饪技巧 2021-07-09 -
炖牛肉怎么做才好吃？家常炖牛肉的小窍门
牛肉是人们都喜欢吃的一种食物，营养丰富，经常食用对身体很有益，但是炖牛肉是要掌握技巧的，下面我们就教大家一些炖牛肉的小窍门。
炖牛肉怎么做才好吃？家常炖牛肉的... -
如何发面蒸馒头？蒸馒头的方法与技巧
馒头是面食中最长见到的，很多人喜欢用来做早点，但是在蒸馒头的时候，可能很多人还没有掌握技巧，下面我们就告诉大家一些发面蒸馒头的小知识。
如何发面蒸馒头？蒸馒头...烹饪技巧 2021-07-09 -
如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜
鱼汤的营养价值非常的高，当然在炖鱼汤的时候也是有很多学问，下面我们教大家怎样炖出奶白色的鱼汤，让汤更加鲜美。
如何炖出奶白色的鱼汤？怎样炖鱼汤味道更鲜
鱼的...烹饪技巧 2021-07-09 -
如何掌握做菜的火候？炒菜怎样控制火候
能够做出一道好吃的菜肴，火候起了很大的作用，那么，做菜该如何掌控火候呢？烹调中运用和掌握好火候要注意哪些因素？
如何掌握做菜的火候？炒菜怎样控制火候
火候，是菜肴烹调...烹饪技巧 2021-07-09 -
怎样做出味道鲜美的饭菜？生活中做饭的小诀窍
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。饭菜好吃可口，就会让人增加食欲，其实生活中做饭有很多的学问，下面360...
烹饪技巧 2021-07-09 -
怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多？咸鸭蛋的腌制方法
咸鸭蛋是我们经常可以吃到的，但是有时候吃的咸鸭蛋没有油，而有的油很多，油多的，吃得也更香，那么，怎样腌咸鸭蛋蛋黄出油多？以下我们介绍的是咸鸭蛋腌制的技巧。
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怎么熬大米粥更营养？熬白米粥的讲究
粥，每天都要吃。因为粥不但美味，还养胃。煮粥很简单，可是还是有人不会。要不就是煮的太稀，要不就快变成饭。教点简单的。学会就是王道，以后煮粥品就不那么麻烦了。
怎么熬...烹饪技巧 2021-07-09 -
什么鱼最适合做汤？什么鱼做汤好喝又营养
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、...
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如何用淀粉勾芡？勾芡怎么做
借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改...
烹饪技巧 2021-07-09 -
如何炒花生米会更香？花生米怎么炒最好吃
油炸花生米香脆可口，是很受欢迎的家常佐酒菜。但做的时候不懂要领，不是焦了变苦，就是不脆不酥。那么怎样才能炒出又香又脆的花生呢？
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怎样炸花生米不糊？花生米怎么炸好吃
很多人喜欢用炸花生米当下酒菜，但往往在炸的时候容易炸糊，下面我们就教大家一个不容易炸糊的方法，而且又香又脆。
怎样炸花生米不糊？花生米怎么炸好吃
油炸花生米...
