“我特别有信心，能够把这件事情做好。”杨静说。
杨静 受访者供图
茶里，有家人的挂念，也有家乡的连接。
中学时，要外出住校，家人会在杨静的书包里塞一包茶。不舒服的时候，先喝一壶浓茶。
杨静抿到的第一口茶，是清苦的，滋味浓沉，清香悠长。
信阳人习惯了浓茶的清苦。但杨静发觉，于外界而言，尤其是对初次接触绿茶的人来说，苦成为推广信阳茶的一道障碍。
“年轻人喜不喜欢喝茶，和他喝到的第一口茶有关系。”她希望更多的人爱上信阳茶，提高信阳茶的接受度，“茶不止苦这种单一的味道，我希望人们喝到信阳茶的第一口，是甜的。”
如何让茶的滋味，变得不苦呢？
“其实明代就有这种方法，只是朝代更迭，又没落了。既然我们知道信阳茶很好，为什么不用一种更好的方法，让别人知道？”
明代张源在《茶录》里记述：“投茶有序、毋失其宜。春秋中投，夏上投，冬下投。”
信阳人最常用的是下投法，先加茶再注水，滋味浓醇，而上投法，则是先把水注满，再去投茶，茶叶色泽鲜亮，滋味甘甜。如果不想过浓过淡，就可以使用中投法。
杨静将历史上信阳人喝茶的习俗，与现代玻璃茶具结合，编创了一套现代茶艺——信阳毛尖玻璃杯茶艺。
杨静 受访者供图
乡邻疑问，喝茶怎么也是非遗？
走在信阳，大街小巷，鱼摊菜贩，都放着一个茶壶。喝茶没那么多讲究，放上茶叶，开水一泡，都是这么过来的。
与其他非遗项目相比，它不够古老，甚至没得到大多数人的理解，“我喝茶喝了一辈子，还能有错哩？”
但是后来乡邻发现，用杨静的泡茶方法，茶叶的滋味更为丰富。更重要的是，它吸引了一大批的客户，打开了茶叶的销路，焕发出非遗的经济价值，让信阳茶走得更远。
杨静 受访者供图
