1、酸菜洗净，挤去水分后切成丝，大葱切小段，姜切片，粉丝用温水泡软;
2、砂锅放入清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒，用大火烧开，放入五花肉片，转中小火煮5分钟；
3、炒锅放少许油烧热，放入酸菜炒香，倒入砂锅里，加盖焖煮5分钟；
4、放入粉丝煮软，最后加盐调味即可。
小诀窍**如果酸菜过酸，可以切成丝后再用清水反复洗几次；
**可以根据喜好加入冻豆腐，吸收酸菜汤汁也很美味。
1、酸菜洗净，挤去水分后切成丝，大葱切小段，姜切片，粉丝用温水泡软;
2、砂锅放入清水，放入葱段、姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒，用大火烧开，放入五花肉片，转中小火煮5分钟；
3、炒锅放少许油烧热，放入酸菜炒香，倒入砂锅里，加盖焖煮5分钟；
4、放入粉丝煮软，最后加盐调味即可。
小诀窍**如果酸菜过酸，可以切成丝后再用清水反复洗几次；
**可以根据喜好加入冻豆腐，吸收酸菜汤汁也很美味。
