10. 同一个口味的粽子可用棉绳绑在一起,做个记号好分辨哈。粽叶翠绿色,一个粽子的重量约25克,小小个得很可爱。
11. 包好的粽子冷水入锅(水要没过粽子),水煮开后用中小火煮30分钟左右关火,放置里面再焖20分钟,晶莹剔透Q弹的西米水晶粽就做好了。
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紫米八宝粽子
食材
紫糯米750克,大片若叶适量,花生100克,红豆100克,莲子100克,葡萄干100克,白砂糖适量
做法
1、红豆,莲子,花生仁提前泡12小时
2、紫糯米泡12小时,时间久煮起来糯,紫米比白糯米更难煮
3、泡好以后葡萄干加入泡好的紫糯米
4、加入适量白砂糖,自己掌握,充分拌匀,叶子用新鲜若叶,如果干得要煮软备用,窝一个细长的斗,长根部转上来转一圈,打两个圈形成细长的斗,装米,两边盖住压紧,缠上绳子即可,大火煮2小时就好,好吃不难
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