妈妈喜欢吃卤鸡爪跟卤鸡翅，可是外面卤菜店里买的多数是辣味，今天想自己给妈妈做一道红烧鸡翅。
需要的食材主要有鸡翅跟土豆，鸡翅买回来洗净滤水，然后用牙签在鸡翅上面扎几下，方便入味，鸡翅先腌制一下，食盐少许，生抽两勺，蚝油少许，妈妈不吃甜食，所以没有放白糖，大概腌制十五到三十分钟即可。
红烧鸡翅
土豆切小块备用，葱姜蒜切片备用。
锅洗净点火烧热，然后放食用油润一下锅，润好锅以后把油倒掉，重新再放油进去，然后下鸡翅摆放进锅里，把鸡翅两面煎制一下，鸡翅表面发黄盛出来备用，锅里不需要再放油，就用煎制鸡翅的油下葱姜蒜进去煸炒出香味，然后下土豆进去翻炒，再把鸡翅下锅，开始调味，放食盐三克，蚝油两克，鸡精味精各两克，生抽一勺，老抽两克，十三香一勺，然后翻炒均匀，加半碗水下锅焖煮，大火焖三到五分钟就可以关火出锅了。
出锅以后我把土豆放在盘子底部，再把鸡翅摆在上面，这样看着比较美观，看上去也会更有食欲。
妈妈的牙口不好，所以我焖煮了一会儿，这样比较软烂，如果都是年轻人吃可以把焖煮的时间调整一下。
