4、再下入孜然粉孜然粒辣椒粉翻炒爆香。
5、出锅前先放入大葱翻炒微微断生，再下入香菜，只需要将香菜烫一下微微蔫了即可关火盛盘。
土豆鸡块
食材：土豆 鸡腿 西红柿 大葱 姜 小米辣
步骤：
1、调料汁：碗中放入三勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽调制均匀
2、鸡腿水中泡半小时去血水，洗净沥干水分，土豆去皮洗净切块，葱姜小米辣切段，西红柿在热水中烫下去皮切小块备用
3、热锅凉油，加入冰糖炒至糖色，加入鸡块煸炒，煸炒至出油金黄时加入葱姜小米辣爆香，再加入料汁翻炒均匀，加入足量水沫过鸡腿
4、再放入西红柿，八角，盐，中火炖制二十分钟，然后放入土豆块再炖十分钟，最后大火收汁，放入鸡精翻拌均匀，盛出土豆鸡块，浇上汤汁，撒上葱花即可，香喷喷的土豆鸡块就做好了
糖醋松子鱼
食材
鲈鱼1条 （我买得比较小1斤，建议买2斤左右），虾5只，青豆80克
糖醋汁：番茄酱5大勺，醋和生抽各1大勺，白砂糖2大勺，盐适量，白水100毫升
做法
1.将鱼去头，沿鱼骨头上下方都切开，切到距鱼尾部3厘米处
（不要切断）然后切段鱼骨。在鱼肉上先竖着下直刀切半厘米宽，然后横着45度斜切。（要点：鱼皮不要切断，刀要尽量深，刀口尽量密）两面鱼肉都同样处理。
2.将鱼肉加料酒1大勺，白胡椒粉盐适量，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。再入锅前再裹一层淀粉，尽量将每一个肉缝都沾上淀粉。
3.油热到七八成热后下鱼块，入锅时把肉翻到外面下锅，炸的过程不断往鱼身上淋油。鱼头塞一个姜块直立入锅炸。炸大概6-7分钟捞出。等到鱼凉后，油温回升，再入锅炸2-3分钟。
