二战期间最著名的美军“斯帕姆午餐肉”罐头，其生产商“荷尔美公司”战争期间生产几亿盒（一说是十几亿盒）之多，“斯帕姆午餐肉”的味道与现在的午餐肉没有多少区别，只是略微咸一些，原因是战士们大运动量过后需要补充盐分（钠）。“斯帕姆午餐肉”由于生产简单、包装排列整齐、里面固体物填充比例高，在运输过程中损耗极小，所以它伴随美军到达任何战场，但是“斯帕姆午餐肉”是美军厌烦的食品！这种味道与2块钱一根火腿肠类似的食物，完全占据了美军野战配给的主菜单的位置，几乎餐餐都能看到它，煮、煎、烤，夹在三明治里面……让人不厌其烦！而且这东西缺乏维生素，经常吃会出现嘴角和牙龈发炎的问题还会大便干燥……所以，美军对它没有丝毫的好感。
二战时期的军用罐头花色品种是很少的，而且除了美国之外其他参战国生产的并不多，也不像现在的军用罐头讲究搭配、营养均衡……那时候吃罐头多数是为了吃饱后有体能，不讲究什么口味。根据吃过缴获美军罐头的志愿军老前辈们说，美军牛肉罐头开始吃还行，但是味道只是一个咸味儿和略微有点甜味儿（远不及我军的牛肉罐头），并且里面有大块的牛脂肪（军用畜肉类罐头为了保证体力都是这样制造）吃了一两次之后实在是难以下咽！最后在战线相对稳定后将其配合土豆萝卜炖煮配合食用…。
图片里圆形软包装盒状物体就是“软罐头”，通常都是含固体物较高的肉类鱼类或者果酱类。
现代军事医学营养学很发达，对于战士们的身体健康也有了高要求，在不能提供热膳食的条件下，野战食品当中的罐头要求采取小包装（通常在100 150克），品种力争多样性，鱼肉蛋和蔬菜水果、坚果仁…都会在野战食品当中出现。只有这样才能保持营养均衡，不至于出现因为饮食不当造成的体能下降和非战斗减员。
“浅盘集体野战口粮”，也属于软包装罐头一类的食品，就是把各种在后勤加工厂配置的菜，比如：红烧肉、虾仁、鸡块，甚至八宝饭、炒饭……先加工成六分熟或者全熟，然后装在厚食品袋内进行真空杀菌处理，再外包装储存，可以在野战条件下使用炊事车或者简易灶加热后食用……是班排作战小队的集体伙食。
军队的指战员也和我们常人一样，对于热食品有着先天的热爱，俗话说：一热顶三鲜！热的炒菜，热的炖菜、热大米饭、热面条……人人都喜欢吃，战士们也不例外！这些热的食物是罐头食品永远也比不上的！随着军事后勤保障的更加完善、保鲜技术的更加提高，军用罐头将来会越来越有营养，越来越符合口味的要求！
梁老师说事为您回答这个问题。
军用罐头也是军粮的一种，想把题主的问题回答明白，我们还是顺着历史线来说比较好。
军粮
在过去说后勤，其实就是在说军粮的运输。没有军粮的部队，就算是战斗力再强，崩溃也是在一朝一夕之间。
那么最早的军粮是什么？到现在已经没法说清楚了。
在古代也没什么罐头不罐头，大多数都是农作物，这里边算得上王牌军粮，要属小米了。
小米在干燥的环境下，储存的时间比较长，再有就是各种干饼，泡饭什么的。
比如陕西的锅盔，其实就是一种最早的军粮；茶泡饭，就是把大米弄熟了之后，再进行干燥压缩，吃的时候，切一块弄点热茶水这么一泡，一顿饭就能解决了；光饼，据说是当年戚继光抗倭的时候，研发的一款军粮，就是干烧饼，中间弄一个孔，平时用绳子穿起来，如今已经成为了福建地区的一道美食了。
所以很多地方上的小吃，其实就是过去古代的军粮。
那么时间走到近代之后，就出现了更加方便的军粮，就是题主说的罐头。
罐头的出现，不仅让军粮变丰盛起来，士兵的营养也就跟上来了。
老话说得好，营养上去了，干活才不累吗？
