红烧做法：
特点：红烧是非常经典的做法之一，适合用于各种腥味比较重的淡水鱼！用红烧的方法不仅可以去除腥味，同时还赋予鱼肉更浓厚的香味！
《红烧鱼》
配料：蒜姜末10克，香菇丁20克，五花肉丁50克。
调味料：红烧酱油15克，蚝油5克，盐调味。
详细做法：
1.将鱼宰杀处理干净，用刀在鱼身上切几刀。
2.锅里热油，放入鱼煎至两面金黄色，放入配料爆香。倒入适量的水，放入调味料，慢慢烧制入味即可。
清蒸做法：
特点：鱼新不新鲜？用清蒸的做法一试便知！清蒸是最大程度保留鱼肉原汁原味的做法。蒸出的鱼肉不仅鲜嫩多汁，口感鲜甜无比！
《清蒸鱼》
详细制作：
1.将鱼宰杀处理干净后，用刀在鱼背划开，放入盘子里，放在姜葱，撒入点盐巴。
2.待锅里蒸汽沸腾时，放入蒸制8分钟左右，出锅撒入葱丝，淋入蒸鱼豉油和热油即可。
砂锅焗做法：
特点：砂锅焗鱼是最香的做法之一，鱼肉在砂锅均匀的受热下，把鱼汁紧紧地锁住，各种香料的辅助下，出锅飘香百米，鱼肉飘香扑鼻，肉嫩多汁而富有口感。
《砂锅焗鱼》
配料：蒜子20克，干葱头20克，姜片20克，青红椒片50克。
调味料：料酒10克，蚝油10克，酱油15克，鸡粉2克，黄豆酱5克，淀粉适量
制作方式：
160g焖百味黄焖鸡 22.6 购买1.将鱼宰杀处理干净，用刀剁成小块，放入盘子里，放入调味料搅拌均匀。
2.砂锅热油，放入配料煸炒制香。接着倒入鱼块，盖上锅盖，小火焗12分钟左右，开锅撒入葱段即可。
香煎做法
特点：鱼最香口的做法肯定是香煎，在平底锅高温下，鱼肉瞬间收紧，把鱼的鲜美都锁住，表面煎制金黄酥脆，不仅最大程度保留鱼的鲜味，酥脆的表面更是赋予鱼肉外脆里嫩多层口感。
