我吃过好多地方的粽子。我一直认为，粽子还是海南的最好吃。一是个头裹得大，至少比岛外的粽子大；二是形状多样。在海南，可选的裹粽子的叶有很多，粽子的款式也就更丰富，有粽叶的，椰子叶的，有野菠萝叶的，有槟榔花包的，还有槟榔皮的……裹出来的粽子形状各异，有呈三角形的，长方形的，椭圆形的，正方形的。三是用料足。无论是糯米、鸭蛋黄、还是肉类，都是实打实的“十足真金”。
现在吃粽子比较方便，小时候要吃自家粽子还是比较难的，大多是在端午节那一两天才能吃到。制作粽子的前期材料需要准备很长时间，且必须在端午节前做好：糯米、桂皮、大蒜、酱油、南乳、干虾米、咸鸭蛋黄、排骨、五花肉、盐、麻绳、香料等。猪肉最好是村里邻居或自家养的。端午前一天的清晨，大人们开始忙碌，泡糯米，切肉，准备柴火，调好料。一番折腾后，已近中午，待糯米开始酥软，放入大盆中，才开始放入香料、南乳、酱油等调和起来。接着开始裹粽子，裹粽子还是要有些技术活的，先把粽叶子折成圆形或方形，用勺子倒入糯米，接着放入五花肉和排骨，排骨最好的是白软骨，其次是猪排骨中间的那一节，咸鸭蛋黄放在边上，虾米放另一边，虾米最好是拇指大的，分量不够可以再加一至两个，再铺上糯米，把粽叶合上，再用麻绳绑紧，这样的粽子无论从哪一个边角咬下去都有不同的惊喜。粽子捆绑颇为讲究，一是要捆得紧，防止渗水；二是要捆得均匀，面面俱到，恰到好处，以免糯米膨胀弄破粽叶。绑好时已接近傍晚。用一口大锅放到土灶上，加满水放入粽子，塞入木柴，慢慢烧开，到水将干时，再加满水，直到煮熟。听老人说，以前木头不值钱时都是用海南黄花梨或香楠来烧，这样煮出来的粽子才格外的香。煮好后将粽子捞出，除用来祭祖外，剩下的就让它们晾凉。三亚港门话有句俗语叫：热饭冷粽。冷却后的粽子吃时有糯米的黏性，将粽叶剥开，一口就咬到虾米，再一口就是虾米拌着滑口的五花肉，再吃三分之二到了脆排骨，接着就到咸蛋黄，吃完舔舔沾在拇指上遗落的糯米，还想再吃一个。
据说浙江粽子很好吃，白居易有诗“忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”金庸《鹿鼎记》也写湖州粽子米软馅美，天下无双。韦小宝第一次认识双儿就和湖州粽子有关，还和双儿谈起以前在扬州常被人差买湖州粽子，回来路上他总是在粽箬边角挤些米粒来尝一尝。我没吃过浙江粽子，但吃过广州粽子、四川粽子、北京粽子、天津粽子，还有泉州肉粽等，有的甜，有的咸，有的馅是红枣，有的馅是花生，有的馅是板栗，总体感觉和海南的粽子相比大有不同。
记得小时候邻居家的小孩经常和我攀比，无论成绩还是其他的。有一回端午节，我央求母亲给我包个大粽子，他父母知道了，为了超过我的，就拿一大张的槟榔皮也包了一个大粽子，有枕头那么大，煮到第二天早上也没煮熟透，中间的糯米还是生的。
读初中时，我在三亚港西住过一段时间，港西的百姓主要以打渔为生，房子都紧挨着，一栋接一栋的，巷深路黑。每到晚上九十点左右，总有卖粽子的阿姨挑着担，拿着手电筒或煤油灯沿街喊道：“剥粽子啰！剥粽子啰！”夜间的喊声荡着回响，我就知道好事来了。不知道是不是靠海的原因，感觉港门的粽子比崖城的更入味，剥好的粽子放入碗里都是一整个，放点白糖，咬上一口，有酥滑的五花肉味道。
香！
