第十，白芷，白芷气味芳香，但又略带苦味和酸味儿。白芷在卤菜时所散发的浓郁香气，能够显著去除肉类的腥味儿，尤其是卤制家禽类食材的异味儿，白芷是最好的选择。如卤制烧鸡，卤鸭或者鸭头，鸭脖，鸡爪等，但是用量不能太大，用量过大的话，长时间会使卤水会有馊味儿。同时白芷对于水产类腥味儿也有很好的压制作用。如著名的十三香，小龙虾的香料，白芷是绝对的主料，每十斤卤水用量五克左右。好了，卤菜中应用最多的十种香料简单介绍完毕，觉得对您有帮助的就收藏起来吧，关注我，我们一起来学习。
第十，白芷，白芷气味芳香，但又略带苦味和酸味儿。白芷在卤菜时所散发的浓郁香气，能够显著去除肉类的腥味儿，尤其是卤制家禽类食材的异味儿，白芷是最好的选择。如卤制烧鸡，卤鸭或者鸭头，鸭脖，鸡爪等，但是用量不能太大，用量过大的话，长时间会使卤水会有馊味儿。同时白芷对于水产类腥味儿也有很好的压制作用。如著名的十三香，小龙虾的香料，白芷是绝对的主料，每十斤卤水用量五克左右。好了，卤菜中应用最多的十种香料简单介绍完毕，觉得对您有帮助的就收藏起来吧，关注我，我们一起来学习。
