40年卤肉师傅，教你酱牛肉的正确做法，酱香浓郁，软烂入味！冬天比较寒冷，我们怎样才可以抵御冬天的严寒呢？我觉得除了要多注意保暖以外，还要多吃一些美味又滋补的食物。酱牛肉一直以来是广受人们欢迎的一道美食，我家隔三差五就会...
欢迎大家观看二姐这篇炒糖色时，别直接放冰糖炒了，多做2步，红亮不苦的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。多做2步，红亮不苦，红烧卤肉都行我们在...
近期，恩施州市场监督管理局发布了食品安全监督抽检信息公告（2021年第6期）。其中，标称湖北省思乐牧业集团有限公司生产的牛肉干（麻辣味，思乐商标，生产日期：2021/6/23）菌落总数检测值为88000、18000、11000、190000、650000（CFU/g...
有句俗语：东洋的女子西洋的楼，中国的美食盖全球。这句话充分说明了中国美食精彩纷呈，在众多的烹饪技法里，卤和酱两种烹调方法更是受到百姓的喜爱。其中南卤汤、北酱汤是熟食的根本。最近几年麻辣味的鸭货熟食很受欢迎，那...
拌、炝、腌、卤、酱、冻、酥、熏是最为常见的八种凉菜烹调技法。卤和酱两种烹调方法比较近似，又有南卤北酱之称。八大技法中还有一个熏，是在酱的基础上产生的烹调方法。熟食店经营的熟食，基本以卤、酱、熏三种烹调方法制...
传统的卤肉，都有由各自的香料配方。用各自的香料配方，加工的香料包，通常以80克为基准。既一袋香料包80克，能卤肉10斤。 首先，介绍香料包使用方法:1、一个料包80克左右，一次能烀十斤肉，料包可以反复使用2次。 2、卤汤调味品:...
春末夏初，夜晚越来越短，每天总感觉睡觉的时间不够，早起做早餐也越发地困难。我通常晚上想好第二天早餐吃什么，能准备的尽量准备好，就想早上多睡会。比如提前包些馄饨、蒸一锅包子、烤盘面包，早上快速加工一下就可以吃了，省时...
【一】潮州卤水配方及制作流程：【二】烧鱼汁配方及制作流程：【三】飘香红油配方及制作流程：【五】五香牛肉配方及制作流程...
45岁的老张是一家餐厅的老板，由于店里面各种饮料五花八门的，老张平时喝习惯了各种饮料，喝白开水就觉得特别没有味道。老张人缘特别好各类朋友都有，隔三差五就要张罗一顿聚餐，晚上喝酒聊天到凌晨，为了聚餐的事情没少和妻子争...
【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】在这个世界上有一种美食是[惊喜]不折不扣的“米饭杀手”味道咸香，多汁、肥美、不腻那就是国民喜爱的卤肉饭[舔屏]不过今天的卤肉饭在原有原料的[求抱抱]基础上做了适当的改...
做 法 将准备好的大料放入温水中 浸泡半小时 猪肉浸泡清洗干净，切大块 ...
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1、炒锅中放入梅花碎肉，以小火煎至肉块表面微熟并释出部分猪油后，盛盘备用。释出的猪油，直接以小火爆香红葱头末。 2、再放入作...
：烤盘涂油，烤箱预热180度，放中层烤约20分钟。 提示：今年除了尝试了做广式五仁月饼，还试着做了一批台式卤肉酥。用自制的咸豆蓉和...
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