珠江啤酒的产品
图源：珠江啤酒官网截图
其中，老珠啤这个拥有经典“大绿棒子”瓶身的啤酒，掺和了广东人的爱恨交织，爱是因为价格便宜，有一种独特的苦涩味，回味甘中带甜；恨是芽汁浓度达到12度，喝完快速上头。
但人们就是喜欢这种缺陷，在很长一段时间里，珠江啤酒依托本土市场，不断发展壮大，如今成了中国知名的啤酒品牌。
除了珠江啤酒，在老广的童年回忆里，“广氏菠萝啤”占据一席之位。
这个始于上世纪七十年代的饮料，既保留了啤酒中醇厚的麦香，又有菠萝的芳香味。
有老广回忆，改革开放以后，广州年轻人喜欢喝啤酒，女士也追求潮流，菠萝啤这种酒精含量低、味道清爽的饮料是不错的选择。
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“广氏菠萝啤，全家都啱饮”，这句广告语曾经响遍广州大街小巷。
不过后来，广氏菠萝啤一度陷入低迷，近几年国货复兴热潮兴起，它又重新出现在人们的视野中。
西南：火锅配啤酒，味蕾爆炸
重庆和四川的啤酒口味大抵相似，以清爽为主，酒精和麦芽汁浓度都普遍较低。这个口感体系的形成，应该和当地喜好吃火锅有关。
鲜牛肚在翻滚的红油里七上八下，转场到蒜泥香油中猛然降个温，再沾上青花椒和辣椒面的干碟，味蕾在这种刺激之下，喝下一口清爽的啤酒，口腔回归宁静后，迎接下一口的味蕾爆炸。
上世纪末，蓝剑啤酒占据了四川、重庆市场近85%的份额，在云贵地区销量可观。当时，中国啤酒行业有“北燕京、南珠江、东青岛、西蓝剑”说法。
但在资本并购潮中，2007年蓝剑把股份全部卖给华润雪花。此后，在西南地区蓝剑便销声匿迹，取而代之的是雪花。
在贵州，以白酒著称的茅台，也生产啤酒，但后来被华润雪花收购。
云南的大理啤酒、风花雪月、澜沧江在当地名气不小，它们共同的特点是有好水。尤其大理苍山附近的水，大部分流进了啤酒厂。
不过，这些啤酒厂也被大厂收购，但有的名字被保留下来。
不要觉得西藏高原没有啤酒，恰好相反，西藏啤酒在中国啤酒领域中，独占一枝，枝头就是拉萨啤酒，它诞生于1988年。
因为拉萨啤酒里有青稞的成分，所以口感十分独特。
青稞 图源：Pixabay
最近这些年，西藏又兴建了几家新的啤酒企业，比如林芝啤酒在2018年投产，热巴青稞啤酒在2017年成立。
回望中国啤酒行业经历的百年历史，一些本地啤酒被收购吞并，成为人们关于家乡的共同回忆；少部分的幸运儿，保留名号，依然在餐桌上与人们相伴。
这个夏日，借着一瓶啤酒，回忆故乡的旧事，未尝不是一件幸福的事。
