准备食材：青椒3个、肉丝200克、姜蒜末适量、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、食盐
步骤：
1、肉丝中加入2勺生抽、一勺料酒、适当玉米淀粉和黑胡椒粉，混合均匀，腌制20分钟。
2、在锅里倒入适当油，加入姜蒜末炒香，倒入腌制好的肉丝，小火炒散，炒至表面焦黄即可出锅。
3、在炒锅里倒入少量油，加入青椒丝，大火炒1~2分钟后，将炒好的肉丝再次倒入锅中，翻炒并加入一勺生抽、适当食盐，炒至均匀出锅。
益处：
椒丝丰殖,有解、镇、症、颜、补、强。青椒肉丝,以椒为主,品香俱备,操约可养。青椒者,菜之常品者也。青椒大有,名曰维生,可以美白,去雀斑、黄斑。病心有常,又可以补其身之所用,及其矿物,以备其病。
椒之精可以进肠蠕动,改阴易阳。肉丝则大有卵白、脂、铁、磷,补虚、润阴、丰肌泽肤之用。血虚面黄,皆可食以养之。
