蒸好后生蚝去掉一半壳，我喜欢用一点寿司酱油加一点芥末做蘸料，各位也可以根据自己的喜好来调制蘸汁。
新鲜肥美的生蚝其实蘸什么料汁口感都很赞，喜欢吃烤生蚝的可以试试看用蒸的，是不一样的体验~
烤：
烤菜和烘焙自然也是蒸烤箱的拿手项，来做一个最近很爱的司康，因为大夏天做烘焙有点热，所以很适合做一些简单又好吃的方子，司康就满足这样的条件，材料简单，步骤也简单，所需时间很短，这里顺便安利给各位。
烤柠檬司康
材料：低筋粉300g，白砂糖60g，盐2g，泡打粉6g，黄油90g，各种果干80g，鸡蛋2个，淡奶油80g，柠檬2个（大约20块方形司康，家里人少的话，材料量可以减半）
将前4种材料混合，加入黄油之后用双手搓成细屑状，这里需要注意加入的黄油不能是液体状的，搓得不用特别均匀，有点结块其实也不影响最后的成品。
将鸡蛋，淡奶油和果干加入，果干的部分我用了蔓越莓干还加了些柠檬皮屑提香。
柠檬皮屑真是宝，用来做各种西点都能增加清新的柠檬风味，刨的时候注意只要表皮，不要里面的白色部分，之后柠檬还能切片用来泡水喝。
将材料都团成一团，不要用力揉，为了方便后面整形，夏天面团偏软可以放入冰箱冷冻20分钟再操作，冬天直接操作一般也没问题。
可以用擀面杖，也可以用手直接将面团压扁分割后再叠加压扁，操作2-3次，同样注意不要揉，就算有一点干粉也没什么影响。之后可以用自己喜欢的饼干模切割，如果没有直接用刀切成三角块状也可以。
摆盘之后刷上蛋黄液就可以入箱烘烤了。
烤箱预热170 ，时间烘烤25分钟就可以了，我这台烤箱升温很快，预热2分钟多一点就完成了，如果烤箱预热慢的话，一定要记得提前预热。
烤完之后的司康相当诱人 ，浓浓的奶香又夹杂着阵阵柠檬的清香，我趁热就直接干掉了2个。
我这个方子里加的糖量并不多，如果喜欢吃甜的也可以搭配果酱，也可以用比较传统的吃法：司康从中间掰开，抹上黄油再抹上果酱，再搭配一口咖啡~完美~
