上次朋友聚会，在饭店吃过一道菜，回来后老公就一直跟我念叨，说这道菜太好吃了！过段时间一定要再吃一次！要么你就在家试着做吧！
作为一个吃货，应该是吃得了高档餐厅，也咽得下地摊小味。饭店的菜也吃过不少，唯有一道菜让老公念叨了近1个月。
其实也不是什么高档菜，就是一盘酱爆鸡丝。我们平时在饭店吃过的一般都是酱爆鸭丝，而这盘，确实酱爆鸡丝，很特别。老公说酱爆鸭丝吃着太油腻，而鸡丝就不会，一个人吃一盘子也不会有腻口的感觉。
一直忙忙乎乎的，今天终于有时间做一次了。没想到的是，第一次做这道菜就很成功！老公一直夸：嗯嗯好吃好吃，就是这个味儿！
咱自己做的一点儿不比饭店差呀！浓稠的酱汁儿包裹着软嫩的鸡丝，配上松软白嫩的荷叶饼，一口咬下，酱香浓郁，香味十足！这样的一盘菜，谁又不爱呢！家里来客人的时候，做上一盘，绝对可以拿得出手，客人一定夸你是大厨。
其实这道菜真的是非常简单的，要说有点儿技术含量的，那就是炒酱这步骤了，火候要把握好，时间不能长，别炒糊了就行。来，跟我一起做吧！
——【酱爆鸡丝】——
【食材】：鸡胸肉1块，荷叶饼适量，香菜2颗，食用油适量
【调料】：甜面酱1大勺，辣椒酱半勺，料酒适量，玉米淀粉2勺，白糖1勺
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。食材很简单，都是家中常备的。
步骤二：把鸡胸肉清洗干净，切成丝，放在碗中，加入适量盐，一勺料酒，2勺清水，下手抓捏均匀，腌制10分钟。
步骤三：这是我提前蒸好的荷叶饼，冷冻在冰箱里，随吃随拿很方便，吃的时候提前取出来解冻，开水上锅蒸3分钟就好。
如果不会制作荷叶饼，可以去我的主页中找一下制作方法，找不到的可以私信我。嫌麻烦不想做也可以买现成的，点击以下链接购买。