已经入秋有几天了，昨天的一场小雨，瞬间灭了秋老虎的威风，早晨天刚微微亮的时候，从窗户外面吹来缕缕小清风，夹带着丝丝凉爽，不凉不热不湿不燥，格外清新，秋天真好！入秋的时候，有一种美食是一定要吃的，就是田螺。这个时候是田螺最肥...
迢迢新秋夕，亭亭月将圆。又是一年中秋佳节即将到来，中秋节是我国四大传统节日之一，人们以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡，思念亲人之情。正值三秋之半，硕果满枝，充满希望的丰收季节里和家人欢聚一堂，分食月饼、饮桂花酒，共赏一...
大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做岀健康又营养的家常美食。早上的时间对于我们来讲，是比较忙碌而紧张的，总是觉得时间不够用，甚至早餐还没吃完就到了上班...
黑龙江真心食品1批次真心瓜子不合格被罚款5万元黑龙江省市场监督管理局发布关于1批次不合格食品核查处置情况的通告。在市场监管总局组织的食品安全抽检工作中，经长春海关技术中心检验、黑龙江省质量监督检测研究院复...
酱牛肉分清汤和荤汤两种，东北为清汤酱牛肉，北京和天津为荤汤酱牛肉。清汤与荤汤的区别，调味料里是否含有甜面酱和黄酱。清汤不含，荤汤含至少一种酱。荤汤酱牛肉的制作过程:配制肉料子、调酱汤、浸泡牛肉、牛肉焯水、酱牛...
包子馅种类很多，三鲜馅，猪肉馅，牛肉馅等等数不胜数。其中胡萝卜粉条猪肉馅包子并不多见。今天食材君就专程采访面点师王絮老师，和大家一起分享久负盛名的胡萝卜粉条猪肉馅包子的制作过程。馅配方：肉馅一斤，8克盐，5克鸡精，5克...
酱牛肉（家庭版）酱牛肉是吃货达成共识的美食，烹饪方法繁多。熟食店和饭店做的虽然好吃，但是对牛肉的质量及卫生，多多少少还是有些不放心。自己买牛肉，就解决了牛肉质量问题。但是回家烹饪能不能做的好吃，又成了担心的事。这是...
原创京酱肉丝虽然不属于高大上的菜肴，但是一点也不影响在百姓心中美食地位。京酱肉丝不像其它菜肴和每个地方菜系融合时，都多多少少会结合当地人饮食习惯，在口味上略有变动。那么京酱肉丝难道就没有创新，只有传承固守原有...
四喜丸子制作窍门： 如何不浪费原料还能做出弹牙结实、味道好吃的丸子呢？1、 猪瘦肉：肥肉=7:32、 宜选用血脖肉3、 馅里面千万不能加料酒，否则成品有异味我们结婚了食材：猪肉馅8两（4个丸子的量）、1个鸡蛋、1匙甜面酱、1匙香油...
大家好，今天我们来做懒人早餐。首先准备四个鸡蛋打入碗中，然后用筷子把鸡蛋搅散，先放一旁备用。在准备三片面包，如果没有面包也可以用馒头代替，把它切成面包丁，切好之后装入碗中备用。在准备一个青椒去籽，先切成丝，在切成青椒...
记得上学的时候，每次回家捎饭，母亲都会给我稍上一瓶自制的蒜茸辣酱，全宿舍的人都抢着吃，往往没几天就吃光了。 母亲做蒜茸辣酱的方子还是跟一位老厨师学的，自从学会了，这个方子就被母亲一直保留着，成了压箱底的“宝贝”。今...
天气凉爽了，孩子们也开学在即，开学了就意味着我又要开始正儿八经地忙碌一日三餐了。所以趁着神兽还没开学，多做几款酱料以备不时之需。好吃的酱料，无论是拌饭还是拌面，抑或是直接就馒头吃都是非常不错的选择。如果早上起来...
孩子放暑假了，我又懒散起来，早餐又开始糊弄了，不是出去买就是煮面条，这不女儿今天抗议了，说我再不好好做早餐她就不吃了。没办法为了女儿我还是乖乖地努力做早餐吧。今天和大家分享的这款早餐饼有点特别，主要是在早餐饼的基...
平时不怎么买速冻水饺吃，只是偶尔出去旅游的时候才买来做主食。市面上很多速冻水饺的品牌，一一品尝之后，感觉最适合我的还是湾仔码头的菌菇水饺，是用杏鲍菇、茶树菇、金针菇和肉馅搭配在一起的三鲜菌菇水饺，咬一口肉香和着...
作为地道的北方人，面食永远是一日三餐上的主角，虽说馒头、包子、花卷轮着吃，也总有吃腻的时候，所以就总会琢磨些其他的美食来填补餐桌。 今天呢和大家分享一道美味的肉丝焖饼的做法，可能有人会说和炒饼相似，其实差得多呢，首...
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