4、绿豆芽
末伏后，最适合吃的蔬菜就是绿豆芽，因为绿豆芽中含有丰富碳水化合物和膳食纤维，而碳水化合物能给身体补充充足的水分，而膳食纤维能清除肠道中多余的垃圾，从而使我们身体更健康。
推荐食谱【清炒绿豆芽】
食材：绿豆80克
1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜，第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
2、接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
4、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢地长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
5、第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心，取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
6、我们家是比较爱吃辣椒的，就算是清炒豆芽也是要放辣椒的，绿豆芽比较容易熟，炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了。
相比于黄豆芽绿豆芽的确更脆更嫩，凉拌炝炒都好吃，脆嫩脆嫩的，好像怎么做都好吃。
5、羊肉
羊肉属于温补性的肉类，非常适合末伏时食用。夏天的时候，吹空调，喝冷饮，久而久之，我们的体内积攒了大量的寒气，这个时候吃些羊肉，去去寒气，是个非常不错的选择。
推荐食谱【酸菜炖羊肉】
食材：羊肉片、酸菜、香菜、干辣椒、姜、八角
1、羊肉我是直接在超市里面买的羊肉片，酸菜用的是上次自己腌制的酸菜，切成丝就行；
2、另准备配菜：香菜、干辣椒、姜、八角；
3、锅中倒油，放姜片和八角煸香，然后放酸菜丝炒透，
因为酸菜有油才香，接着把炒好的酸菜移至炖锅里，炖半小时；
4、半个小时后将羊肉片放入炖锅，变色以后就好啦，
最后撒上香菜末和辣椒油就好了，期间没有加盐，因为咸菜本身就有咸味。
“忌3事”
1、忌食瓜
民间习俗：秋瓜坏肚，立秋之后，不再吃西瓜，西瓜性凉，末伏，早晚天气转凉，应以清补为主，凉性食物尽量少吃，以免损伤阳气。
