人一旦到了中年,饮食习惯不得不注意,既要注重营养均衡,又不能吃得油腻、辛辣。
中老年人做到健康饮食,要吃得全面,吃得营养、吃得对胃口,别不舍得吃、不舍得花钱,有个健康的身体比什么都好。强烈建议中老年人:如果不差钱,常吃这6种食物,强身健骨,越吃越健康。
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1.牛奶
牛奶不但是钙元素的好食品,而且它含有大量的蛋白质、维他命和矿物质,这些对抗骨质疏松有很好的帮助,中老年可以适当的喝点。
推荐做法:【牛奶盘阳饼】
1.在盘中放入小麦面粉300克,加入3克酵母,用160毫升的纯牛奶和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,加入植物油10克,加植物油和面时不沾手,而且和出来的面更加柔软,方便起酥。
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2.把面絮揉在一起,揉成一个光滑的面团,用保鲜膜盖住,密封发酵至原来的2倍大,现在温度比较高,大概一个小时就可以了。
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3.1个小时以后,我们扒开面团看一下,里面都是蜂窝眼,说明面团已经发酵好了。在案板上撒一层面粉,把面团拿出来揉一揉排排气,面团揉光滑以后,用手压扁,擀成长方形的面饼。
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4.在面饼上均匀刷上植物油,撒上面粉方便分层,再撒上一点食盐入底味,然后把面饼卷成长条,用刀切成3厘米厚的饼坯。
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5.拿起饼坯揉得圆润一些,把最外层的饼皮压在下面,做好的饼坯用保鲜膜盖住,再次发酵10分钟,发酵至饼皮微微鼓起即可,这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
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6.起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时,把发酵好的饼坯放入锅中,一面煎黄以后,翻过来煎另一面,就这样来回翻几次,烙制6分钟左右。
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7.饼两面都呈金黄色,摁压快速回弹时就熟了,盘阳饼胖胖的又非常暄软,摆放在盘中就能上桌食用了,一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
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2.鸡蛋
鸡蛋是每天必不可少的食物,营养价值非常全面,含有非常优质的蛋白质、维生素等,中老年人每天吃个鸡蛋,有助于提高记忆力、延缓衰老。
推荐做法:【蒜黄炒鸡蛋】
1.准备一下要用到的食材,鸡蛋三个,小葱几根,蒜黄一把。
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2.小葱切成碎沫,和鸡蛋放在一起,勾入一点水淀粉,加一点明油,这样的鸡蛋吃起来口感更滑嫩。加入一点食盐,食盐少放一点即可,用筷子搅拌均匀,蒜黄切成三厘米左右的段,放在盆里。
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3.锅内烧油,把油烧至6成热后,充分滑锅,倒入鸡蛋,鸡蛋遇热会凝固成型,把鸡蛋两面煎至金黄,倒出,控去多余的油。
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4.锅底留少许油,倒入蒜黄,快速翻炒后加入少量食盐,翻炒至化开食盐,倒入鸡蛋,快速翻炒几下起锅装盘。蒜黄不能炒的时间太长,时间一长,蒜黄口感不好还容易出水,这道简单好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了。
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3.鱼肉
鱼肉肉质细腻更容易消化,而且脂肪含量少,含有丰富的蛋白质和人体必需的各种氨基酸,非常适合中老年人食用。