在这项研究中，研究人员对13项荟萃研究进行了分析，以评估12类不同的动物性食物与2型糖尿病风险之间的关联。
12类食物包括肉类（所有类型肉类）、红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）、白肉（如鸡肉、鸭肉）、加工肉类（如培根、香肠）、鱼肉、乳制品（所有类型乳制品）、全脂乳制品、低脂乳制品、牛奶、奶酪、酸奶和鸡蛋。
刨除其它因素影响后，研究人员发现，乳制品与2型糖尿病风险降低有关；肉类、红肉和加工肉类，与2型糖尿病风险升高有关。
每天食用100克肉类和红肉，分别与2型糖尿病风险升高20%和22%相关；每天食用50克加工肉类，与2型糖尿病风险升高30%相关。每天食用50克白肉，与2型糖尿病风险较小幅度增加有关，仅为4%。
每天饮用200克牛奶、乳制品和低脂乳制品，分别与2型糖尿病风险降低10%、5%和3%相关；每天饮用
