经常吃鸡精，你了解鸡精是什么做的吗？现在终于弄明白了，涨知识
一般来讲，品质优良的鸡精，其包装袋的制作精良、文字和图案清晰自然、印制精美。而更重要的是要看清包装上成分表里的材料组成以及各自的含量比例，具体成分和含量参照上面内容即可。
2、闻气味
品质优良的鸡精，其味道闻起来鲜美芳香、不刺鼻，不管是加热烹饪后还是常温下，香味持久浓郁不散。相反，品质差的鸡精不但闻起来不香，反而有刺鼻的怪味。
3、看颜色
品质优良的鸡精，外观颜色看起来色泽淡黄，如果是其它颜色皆不正常。比如颜色很黄，很可能是添加了某种色素；如果颜色发白，这说明成分含量比例失调或者是少加了某种成分。
4、看沉淀
其实如果要鉴别自己所买的鸡精质量是否优良，也可以采用以下方法来加以鉴别。准备一杯清水，将少量鸡精放入杯中，如果鸡精品质优良，那么杯中的沉淀物较少甚至是没有。相反，而如果是劣质鸡精，则会有较多的沉淀物会沉于杯底。说白了，也就是沉淀物多的鸡精品质较差，沉淀物少或者没有沉淀物的鸡精，品质较好。
好了，以上从四个方面分享了挑选和鉴别鸡精的方法，不过仅仅掌握了这些还不够，我们平时在使用鸡精时，也不能随便乱用，应该注意以下几点：
1、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，含量为40%，因此在实际烹饪中，鸡精和味精的使用规则基本是一样的。那就是不能进行长时间的高温加热，适合在菜肴即将出锅时再放。
2、鸡精的溶解性较差，因此在炒茶时，最好是先将鸡精进行溶解后再添加。当然对于汤类菜肴则可以直接添加。
3、我们平时在超市里购买的鸡精，其实并非是纯天然的鸡精，主要成分是谷氨酸钠和盐。因此吃的量要有所控制，鸡精吃得过多，对人体的健康是不利的。
结语
鸡精是我们饮食生活中用得较多的鲜味调味品，有了它的加持，能使我们的菜肴更加美味。但是我们要对它有个科学的了解和认识，消除一些认识上的误区，掌握正确的使用方法，才能发挥鸡精的真正作用。
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