近年来，燕麦奶在世界各地掀起潮流，而这股潮流也从欧美热到中国的一些包括星巴克、7-ELEVEN与各种便利商店中，皆不约而同地推出「燕麦奶」。燕麦奶到底是因为什么红的？
它之所以备受欢迎，是因为营养丰富、口感滑顺、多元的搭配性（例如：加入咖啡、果干谷片），获得不少粉丝青睐。
然而，市售的燕麦奶种类多，口感与成分也不同，到底应该如何选择更单纯、更健康的燕麦奶，并在饮食中做多元变化呢？
追求健康者一定要认识「β-聚葡萄糖」
说起「燕麦奶」，并非是「燕麦+牛奶」，实际上，如同把黄豆磨成浆，做成「豆奶」，所谓的燕麦奶，就是燕麦加水并透过特殊的水解工法使它呈现出像牛奶一样的口感，成份简单、营养又兼具多元搭配特性的饮品。
燕麦奶对纯素食者而言，是很好的选择。因为他们不喝牛奶，也就无法挑选拿铁、奶茶等饮品，但是燕麦奶的丰富口感，恰可用来取代牛奶调制饮品，是十分理想的替代品。除此之外，燕麦含有膳食纤维，对于蔬果摄取不足或是有乳糖不耐症的受众，都是很好的选择。
在燕麦奶的营养价值中，我们应该特别注意β-聚葡萄糖。燕麦中的膳食纤维高达8.5%，而其中的一种水溶性膳食纤维β-聚葡萄糖，在各种食物中含量相对丰富。β-聚葡萄糖遇到水会变浓稠，很像煮粥时会产生的微黏稠、糊状感，可以保护肠道黏膜、提升肠道益生菌的养分、促进排便，还可与胆酸结合，帮助胆固醇排出体外，对人体非常有益。
选择燕麦奶的原则：不加糖、不加胶，才是聪明的选择
一般而言，市售的燕麦奶，大致可分为进口与自产。进口的燕麦奶强调健康、自然、不加胶，口感较清爽、类似牛奶口感。不过会添加油脂、盐等原料，常与咖啡、茶品一起混合饮用；而自产的的燕麦饮原料简单，但是口感较浓厚，因为有些会添加胶体来创造黏稠感。
OATLY燕麦奶，是一款兼具性价比和口感的进口自荷兰的燕麦奶，它喝起来像牛奶，口感非常清爽，与欧美燕麦奶相似，而且原料简单又不加胶体，喝得到膳食纤维、多种矿物质，天然滑顺口感与咖啡、果干谷片、等…相互衬托，也为健康加值。
正是因为兼具性价比和口感、营养价值，所以让追求高品质的消费者可以有更多的选择。