对于高脂血症患者，只要选择正确的食材与烹调方式，是可以适量吃肉的。可以选择脂肪含量低的鱼、虾及去皮禽类肉。尤其是鱼类，含有较多的不饱和脂肪酸。烹饪方式可选择炖、煮，尽量避免煎、炒、炸等用油多的烹饪方式。
误区四 胆固醇高也是吃出来的，尤其不能吃鸡蛋！
还有很多人觉得化验单上胆固醇一项升高，跟日常饮食也有很大关系。但实际上，食物摄入只是胆固醇来源的一种，人体内大部分的胆固醇是自身合成的。每人每日从食物中摄取200mg胆固醇，即可满足身体需求。
鸡蛋主要包括蛋清和蛋黄两部分。蛋清中含有丰富的优质蛋白，而蛋黄富含卵磷脂。文章开头我们也说了，卵磷脂是构成细胞膜的基本成分，是维持正常机体功不可或缺的物质，它还能够为机体提供外源性胆碱，营养神经细胞，改善记忆功能。因此，胆固醇高也能吃鸡蛋，但需注意不要过量。
误区五 血脂不正常，光靠饮食运动就行！
高脂血症明显受饮食及生活方式的影响，饮食调整和生活方式改善是治疗血脂异常的基础措施。无论是否进行药物调脂治疗，都必须坚持控制饮食和改善生活方式。
部分高脂血症患者确实可以通过饮食与非药物治疗使血脂达到预期目标，但要定期复查血脂。当然，有些患者是无法通过改善生活方式来使血脂降至正常水平的，此时，就可能需要服用降脂药物了。
保持血脂健康，记住这些！
现在的职场年轻人，由于工作繁忙、压力大，高油盐饮食、饭后久坐、熬夜、饮酒、吸烟可能是常态，这些都是血脂异常及动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）的危险因素。为了减少高脂血症及ASCVD的发生，应当尽量做到以下几点：
1.学习正规权威的健康知识，避免走弯路，降低血脂异常的发病率。
2.调整饮食结构，减少饱和脂肪酸及胆固醇的摄入，补充优质蛋白，多吃新鲜蔬菜，适量食用水果。
3.养成良好的生活习惯，戒烟限酒，增加体力活动，积极参加中等强度有氧运动。
4.避免久坐，控制体重，预防肥胖。
随着年龄的增加，高脂血症的发生率有所增加，老年人更容易出现血脂异常。而且老年人经常同时存在高血压、高脂血症和糖尿病，使得动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）的发生危险大大增加。
对于尚未出现心脑血管疾病的老年人需要更加密切关注血脂、血糖和血压，将其控制在合适的范围内，以减少ASCVD发生。
对于已发生动脉粥样硬化性心血管疾病的老年人需要严格按照血脂异常防治指南推荐，将LDL-C控制在目标值以下。
除了规律服用调脂药物，老年人更要坚持良好的饮食习惯，清淡饮食，限制胆固醇摄入量，适当补充优质蛋白，多吃蔬菜，适量进食水果，适当活动，在可耐受的范围内进行有氧运动，同时需严格戒烟，限制饮酒量。
来源：健康中国、北京日报
