长期在门诊，对病房有点陌生。最明显的是：很久没有人跟我说起我的老朋友蛋白粉了。今天有个大姐提到了，我有点懵。
蛋白粉的传说在江湖流传了很多年。最有营养，增强免疫力，治疗各种疾病，消除疲劳，抗衰老等。
当病人到医院食欲不振时，家属第一个想到的就是：蛋白粉。可悲的是，大多数临床医生在遇到这种情况时，都会向家人推荐同样的东西：蛋白粉。蛋白粉已经成为治病救人的救星。真的有那么神奇吗？
蛋白质的作用
挑一些重要的功能：抗体的免疫功能；作为运输载体；酶催化；能量物质。
简述：免疫功能：体内很多免疫因子都是由蛋白质组成的。
运输载体：身体的许多组成部分都需要蛋白质的运输功能，才能将其运输到全身。
酵素催化：体内各种生化反应都需要酵素的参与，否则无法进行。体内99.9%以上的酶都是蛋白质。
能量物质：蛋白质会在体内进行生物燃烧以提供能量，但一旦提供能量，上述各种生理机能便无法发挥。
回过头来看，大众口中的蛋白粉的功能其实就是完全移植蛋白质的功能，很多地方还在夸大。
蛋白粉的作用
蛋白粉的主要成分是蛋白质。移植蛋白的效果没有错。确实如此，但是在宣传过程中忽略了一个很重要的问题。
对于饮食不佳的患者来说，如果没有摄入足够的能量，那么蛋白质就会先被生物燃烧，为身体提供能量，所以各种生理机能在它面前只是一个镜像。
对于饮食正常，能量摄入充足的患者，只要保证饮食均衡，食物种类齐全，优质蛋白质来源：肉、蛋、奶、鱼、豆制品即可。要保证不会出现低蛋白，这个时候补蛋白粉是没有意义的。
蛋白粉适用于
所以那种情况下蛋白粉会更适合：1.的患者基本饮食正常，但如果因病摄入额外的蛋白质，一定要补充一下蛋白粉应该适量，比如骨折，术后等等。
2.素食者，尤其是完全素食者，可以用蛋白粉在很大程度上补充蛋白质摄入不足，但不能完全替代饮食的作用。
3.有些特殊情况不能吃优质蛋白食物，比如孕期恶心，此时可以给予一定量的蛋白粉。
第四，练肌肉的人。
蛋白粉禁忌
对于肝肾功能不好的患者，不宜补充蛋白粉。
婴幼儿不适合蛋白粉。
如果痛风患者一定要给蛋白粉吃，注意要购买经过特殊处理去除嘌呤的产品。
正常人摄入过多的蛋白质会对肝肾功能产生一定的影响，所以不建议。
蛋白粉的选择
蛋白质的利用率与构成蛋白质的氨基酸的种类和比例有关。在这方面，乳清蛋白明显优于大豆蛋白。
但对于肝昏迷和晚期肝硬化患者来说，过多的蛋白质供应会增加肝脏的负担，加重病情，所以应限制动物性蛋白质的摄入。又由于体内新陈代谢会产生较多的氨，可诱发或加重肝昏迷，所以此类患者可选择一些富含支链氨基酸的植物蛋白，尤其是大豆蛋白。由于支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。
