趁春笋正嫩，做一道油焖春笋，好吃营养又解馋，流着口水推荐
春雷滚滚，鲜笋冒尖。要说每年春天的期待是什么？就是春笋小心露头的时候，这个时候的笋子正当季，又鲜又嫩又营养。
春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体所需的多种营养成分和微量元素，特别是纤维素的含量很高，常吃也可以助消化。
春笋鲜嫩，但也要懂吃。春笋各个位置的鲜嫩程度不一，需要分段，对应而食，口味方可达到最佳。笋头可以用来炒食，笋中段可以切片炒食、烧食均可，笋根部位相对较老，可以炖汤喝。
总之，春笋的做法繁多，就按各自喜好烹食即可。今天给大家分享的是一道比较家常的春笋炒肉，简单好做，鲜嫩营养，色香味俱佳，分分钟能下两碗饭，家人都很喜欢吃。
春笋炒肉
【食材】春笋、五花肉、大蒜、葱花、酱油、适量盐
【制作教程】
第一步：春笋先去皮去根清洗干净切小片，五花肉切小片，蒜切小片，葱花切小段备用；
第二步：锅中加清水大火烧开，切好的笋片焯热水3分钟后捞出过下凉水再控水；
第三步：锅中加少许油，放五花肉进锅里迅速划散煸炒，颜色微微泛黄之后再放葱蒜煸炒出香味，放笋片、酱油翻炒上色，加半碗清水盖上锅盖焖煮大约5分钟；
第四步：收汁差不多后加适量盐调味，熟透即可出锅，这样一盘鲜嫩可口的春笋焖肉就做好了，配上一大碗米饭，简直不要太香。
都说“食过春笋，才知春之味”，每年这个季节，就是为了吃一口鲜嫩的春笋尝尝鲜。毕竟吃当季当令的春笋，是刚刚发出的嫩芽，鲜嫩脆甜，味道鲜美，满满都是春天的味道，谁又能不爱呢！
