平均每天仅相差10元不到！谁说要吃得健康就得花大价钱呐
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你发现了吗？第一批90后已经面临着“30岁”这一人生大劫了，“老阿姨”、“大叔”、“妇女”等词更是开始频繁闪现，听起来是那么的残忍却又让人无力反驳。
想起那些个熬不住的漫长夜晚，冰箱里只增不减的面膜，这个冬天早早入手的那些年背着老妈藏起来不愿穿的秋裤，怀里嗷嗷待哺的小屁孩，还有购物车中各种款式的无痕补发片、假发套和千奇百怪的帽子等等等等......哦，还有拿在手上却永远找不到的手机！
这些无一不提醒着我们，美好的人生已迈入初老，而那些年放飞的自我也开始悄悄地收敛了起来。更令人忧愁的是那些年欠下的健康债也在日益紧逼着我们，无处藏匿。
终于，我们开始随手常握养生杯，泡着黄芪枸杞养生茶，抓住一切机会争取睡个美容养颜觉，更是徘徊在各种健康饮食与生活圈中潜水、挣扎。
“听说低碳水饮食更有利于健康，不仅有助于减肥、控制血糖，还有利于其他一些慢性病的预防？”
“嗯，确有很多健康机构和医生提倡，不过看起来似乎有点小贵呀！”
一部分人认为低碳高脂的饮食结构将带来更高的日常开销，觉得会不会有点奢侈，有点作了？这样的疑虑你是否也有呢？
低碳水饮食要求必须摄入较高的优质脂肪、蛋白质及膳食纤维，那么肉类和蔬菜就是必不可少的了，所以在购买这些食材上的花费应该会比一般的高碳水食材就要贵很多。
比方说，低碳水饮食推荐多摄入omega-3不饱和脂肪酸，这类的食物包括深海鱼类(三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、金枪鱼)，海鲜(龙虾、蟹、虾)，坚果(核桃、巴西坚果、杏仁、山核桃)等。
而这些食材都较我们通常爱吃的米、面等高碳水食物的价格确实是贵了不少，有些甚至是翻倍。
曾有研究也探讨过关于低碳水饮食与高碳水饮食的成本开销差异[1, 2]。研究结果一致显示，低碳水饮食比高碳水饮食的成本开销显得要高一些，有些开销差异竟然高达三倍。
而Tsai等人探讨了低碳水饮食和标准饮食在严重肥胖者的管理期间所支出的开销，管理周期为一年。但该研究揭示低碳水饮食并没有比标准饮食更具支出效益。
另一项研究旨在找到一组开销最低的低碳水饮食。
该研究发现，最便宜的低碳水饮食方案与最便宜的无限制碳水化合物的饮食相比还贵了约三倍。当然，这些开销的差异大小取决于其他营养素的相对含量。
(Raffensperger et al., 2008)[1]
可见为什么高碳水的食物那么受大家欢迎了，因为便宜呀！
高碳水的食物一般都以主食为主，包括面条、米饭、馒头、包子、粥、面包等等。这些食物的成本和价格也相对来说比较低，更重要的是它们随处可见，遍地开花，所以人们爱吃也是有道理的。
虽然人们通常认为低碳水饮食比高碳水饮食的费用要来得贵一些，但实际上到目前为止，并没有文献或报告可以证实，在营养价值相同的情况下，低碳水饮食与其他饮食在总花费上真正的差异。
最近 ，一项来自新西兰奥克兰理工大学的描述性案例研究中比较了低碳水饮食与按照国家卫生部膳食指南饮食两者之间的总费用差异。
该研究记录了一家四口(两位成年男女，两位儿童男女)在低碳水饮食和按照国家标准膳食指南的每日膳食中所花的费用。
