猪肉含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，并且含有大量维生素B1。这些物质都有助于碳水化合物的消化，并且有助于神经系统的运行。
2021年，猪肉总产量约为1.18亿吨。据统计，猪肉是2021年人类消耗量第二大的动物肉类。
牛肉
牛肉的肉通常来自奶牛、公牛、小母牛和阉牛等。
在世界各地，牛肉的接受程度各不相同。
牛肉具有独特的味道和口感。它全身上下、从里到外都是可以被利用的。
全世界每年会消耗掉几百万公斤牛肉。
据统计，2021年牛肉总产量达到9200万吨。去年全世界消耗掉了590亿公斤的牛肉。
绵羊肉
绵羊肉是世界上消费最广泛的肉类之一，每年消耗掉几百万公斤。
欧盟是世界上最大的绵羊肉消费和进口地区，其中99%的绵羊肉产自澳大利亚和新西兰。
世界上消耗最多绵羊和山羊的国家有蒙古、土库曼斯坦、新西兰、冰岛和希腊等。
根据一份报告，蒙古人平均每年消耗大约50公斤羊肉。
不过，很多地区养绵羊肉并不是为了吃肉，而是为了生产羊毛。
山羊肉
山羊肉是地球上消耗量第五大的肉类。
山羊肉的卡路里和胆固醇低于鸡肉和火鸡肉等其他瘦肉。
一项研究表明，山羊肉的热量为122卡路里，明显低于牛肉的179卡路里和鸡肉的162卡路里。山羊肉的脂肪和饱和脂肪含量同样较低，但它比牛肉和鸡肉含有更多的铁。
世界上大约 63% 的人口食用山羊肉，在南亚、中东和拉丁美洲尤其受欢迎。据统计，2021年山羊肉总产量达到1200万吨。
火鸡肉
火鸡肉和鸡属于同一类别，火鸡肉比鸡肉更深一些，但热量比较少。
火鸡肉比鸡肉还要干，尤其是鸡胸肉，但是两者的瘦肉蛋白含量都很高。
