7、舀出荷包蛋,淋入适量生抽、香油,浇上一点煮鸡蛋的汤,撒上一点葱花,就可以吃了,特别鲜嫩,味道鲜美。喜欢吃甜味的可以加点蜂蜜、红糖汁。

【技巧总结】
煮荷包蛋时,想要不散花不流失营养,保持完整,要注意几个技巧。
1、要用新鲜鸡蛋;
2、鸡蛋不要直接下锅,要打入碗中,然后滑进锅里,形状能保持不变;
3、煮鸡蛋时要用开水,但不能翻滚,所以煮开后要关火,先焖一会儿,让鸡蛋定型。
4、荷包蛋煮3~5分钟即可,没有外壳的阻隔,受热更快,所以煮的时间比带壳煮要短。

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