腐竹烧肉
豆腐泡烧肉
水面筋烧肉
除了百叶结烧肉或豆腐皮烧肉，母亲还会放些其它豆制品做成腐竹烧肉、豆腐泡烧肉、冻豆腐烧肉、水面筋烧肉。红烧肉的汤汁浸入腐竹、豆腐泡、冻豆腐和水面筋，使这些豆制品的味道也随之鲜美。
面筋塞肉
鸡蛋煎
红烧肉汤汁鲜美，还能作为其它食物的汤料。将制成的面筋塞肉和鸡蛋饺放入红烧肉中一起炖煮，红烧肉的汤汁浸入面筋塞肉和鸡蛋饺，可使油面筋与馅料和鸡蛋皮与馅料的味道与肉汤融为一体。即便是用红烧肉的汤汁去烧白菜豆腐，也可使“平安菜”的味道别具一格。
青少年时期，受母亲耳濡目染的影响，也学会了烹制上面所述的各种红烧肉。如今，随着生活水平的提高，红烧肉已然渐渐淡出了家庭餐桌。
二〇一四年，母亲不幸患上了膀胱癌。二〇一六年，在与疾病顽强与痛苦抗争两年之后，母亲不幸离开了我们。六年来，每当回忆过去、思念母亲时，也会想起去做红烧肉，可无论如何再也找不回“母亲的味道”了。
